Kinijos žiemos melionų sriuba yra viena iš mano visada mėgstamų sriubų. Aš valgiau sriubas iš dešimčių šalių, tačiau tai išlieka viena iš geriausių. Ši populiari sriuba pasižymi lengvu saldžiu žiemos meliono skoniu ir dažnai patiekiama Kinijos namų ūkiuose bei kinų banketuose.
Jei žiemos melionas yra nepasiekiamas, vietoj jo galite naudoti visą agurką, tačiau aromatas bus gana skirtingas. Jei naudojate agurkus, įsitikinkite, kad jį nuvalote, pašalinkite sėklas iš šerdies ir kauliukus.
Žieminiai melionai paprastai turi lengvą gaivinantį saldumą. Teksasas yra gana minkštas, kai virti ir Kinijos žmonės tiki, kad žiemos melionas yra "Yin" maistas, kuris gali padėti mūsų kūnams kovoti su vasaros karščiu ir drėgme. Tai taip pat padės šlapimui gaminti ir padidins jūsų inkstų sveikatą.
Kitos žiemos meliono naudos sveikatai yra:
1. Sudrėk oda ir sustiprins grožį
2. Tai yra daug maistinių skaidulų, kurios gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti cholesterolio ir lipidų kiekį.
3. Jis turtingas vitaminu B1 ir B2.
4. Tai kalio druska.
Žiemos melionų sriuba paruošta daugybe skirtingų metodų. Šiame straipsnyje yra du labai populiarūs žiemos melionų sriubos receptai. Pirmasis receptas skirtas "Žiemos melionui ir spareribų sriubai". Šis receptas yra vienas iš labiausiai paplitusių būdų paruošti žiemos melionų sriubą Kinijoje ir Taivanyje. Aš turėjau išgerti šią sriuba ne mažiau kaip tūkstantį kartų, kai aš užaugau, bet aš vis tiek čia patinka.
Antrasis žiemos melionų sriubos receptas yra iš mūsų buvusio kinų maisto specialisto, ir tai yra skanus žiemos melionų sriuba su šitakė grybais ir kumpiu. Tikiuosi jums patiks tiek receptai.
Redagavo Liv Wan.
Ko jums reikia
- Receptas 1 Žiemos melionas ir Spareribs sriuba Ingredientai:
- 11 ¼ uncijos / 320 g kiaulienos šonkaulių, supjaustytų trumpais ilgiais
- 4 puodeliai / 32 fl. oz. 1 litro vandens
- 1 šaukštas
- ryžių vynas
- 3 gabaliuko imbieras
- 10 uncijų / 280gramų žieminių melionų, nuluptų, pašalinkite sėklas ir supjaustykite 2,5 cm (1 colio) kubelius.
- Prieskoniai:
- Druska pagal skonį
- Baltai balti pipirai, pagal skonį
- 2 receptas žiemos melionas su šitakė grybų ir kumpio sriuba Sudėtis:
- 1 puodelis žiemos melionų (1/2 svaro)
- 1 puodelis vandens suvirinti žiemos melioną
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 4 Kinijos džiovintos
- šitakė grybai
- 2-3 gabaliukai imbieras
- ¼ puodelio virtos kumpio, supjaustytos
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 žalias svogūnas, tik žalioji dalis, nuplauti ir supjaustyti į įstrižainę į 1 colio gabaliukus.
Kaip tai padaryti
1 receptas Procedūros:
- Virinama vandens puodelis ir truputį nuvalykite šonkaulius, kad pašalintumėte bet kokias priemaišas. Ištuštinti ir nuplauti šaltu vandeniu.
- Padėkite šonkaulius, vandenį, ryžių vyną ir imbierą į atsarginį vazoną.
- Užvirkite ir virkite mažai karščiu 1 valandą.
- Įtraukite žiemos melioną ir kepkite apie 30 minučių, kol mėsa ant šonkaulių bus minkšta ir švelni.
- Padažu su druska ir pipirais pagal skonį.
- Išdalyti. Pareikalaujama ir patiekiama.
2 receptų procedūros:
- Nuplaukite žiemos melioną, pašalinkite žalią odą, sėklas ir minkštimą. Supjaustyti 2 colių gabaliukais.
- Džiovinti šitakiko grybus ištirpinkite 20 minučių mirkant šaltame vandenyje, kol jis suminkštinamas. Išspauskite bet kokį perteklinį vandenį.
- Žiemos melioną supilkite į puodą vandens, supilkite ir virkite maždaug 20 minučių arba kol žiemos melionas bus švelnus.
- Įpilkite vištienos sultinio, grybų, imbiero ir virtos kumpio.
- Pridėkite prieskonių, kaip reikalaujama. Kepkite apie 20 minučių. Įpilkite žalią svogūną garnyrui. Patiekite karšta.
Variacijos:
Įsigykite visą žiemos melioną (apie 8-10 svarų), iškirskite viršuje, pašalinkite sėklas ir minkštimas, supilkite kitas medžiagas ir garą 1-2 valandas. Tai daro mėgėjams atrodantį patiekalą.