Ši populiari žiemos meliono saldaus skonio sriuba, dažnai tiekiama kinų banketuose. Jei žiemos melionas nepasiekiamas, indą taip pat galima pagaminti su visais agurkais. Nulupkite agurką, šerdį, kad pašalintumėte sėklas ir kauliukus.
Ko jums reikia
- 1 puodelis / 1/2 svaro žiemos melionas
- 4 puodeliai vandens
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 4 Kinijos džiovintos
- juodieji grybai
- 2-3 griežinėliais imbieras
- 1/4 puodelio virtos kumpio (supjaustytos)
- Druskos ir pipirų skonis
- Neprivaloma: žalieji svogūnai (supjaustyti)
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite žiemos melioną, pašalinkite žalią odą, sėklas ir minkštimą. Supjaustyti 2 colių gabaliukais.
- Išmaišykite Kinijos džiovintus grybus, mirkant karštu vandeniu 20-30 minučių, kol suminkštėsite. Išspauskite bet kokį perteklinį vandenį.
- Žiemos melioną supilkite į puodą vandens, supilkite ir virkite maždaug 20 minučių arba kol žiemos melionas bus švelnus.
- Įpilkite vištienos sultinio, grybų, imbiero ir virtos kumpio.
- Pridėkite prieskonių, kaip reikalaujama. Kepkite apie 20 minučių.
- Įpilkite žalią svogūną garnyrui. Patiekite karšta.
Variacijos:
- Įsigykite visą žiemos melioną (apie 8-10 svarų), nukopijuokite viršuje, pašalinkite sėklas ir minkštiklį, 1 - 2 valandas įdėkite kitas medžiagas į vidų ir garą. Tai daro mėgėjams atrodantį patiekalą.
- Pridėti kepta kiauliena ir (arba) krevetės.
- Pabandykite pridėti kitų daržovių, tokių kaip bambuko ūgliai, morkos ar šilko skvošas.