Aloo yra Pietų Azijos terminas bulvėms, o karis - tai Indijos parašas. Surinamas ir Gajanoje vietinis česnakinio kapoto čili pipirai suteikia šitoms bulvėms kelią ir Pietų Amerikos akcentą. Galite pakeisti čili miltelius arba tiesiog palikite pipirus. Šios bulvių bulvių skonis yra labai skanus ir lengvai pagamintas.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas kmynų sėklų
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- Neprivaloma: 1 maža karšta čili pipirai (malta)
- 1/4 puodelio svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 4 didelės bulvės
- 1 šaukštelis kario milteliai
- 1 šaukštelis ciberžolė
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/2 puodelio vištienos sultinio (arba daržovių sultinio)
Kaip tai padaryti
- Didelėje keptuvėje sumuokite kmynų sėklų augaliniame aliejuje 2 minutes arba iki aukso.
- Įmaišykite malto česnako, čili pipirai (pasirinktinai) ir svogūną ir virkite iki minkšto.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite juos 1/2 colių kubeliais.
- Įpilkite bulves, kario miltelius, ciberžolę, žemės kumpį ir vištienos sultinį ir kepkite vidutiniškai žemoje šilumą, kartais maišydami.
- Tęskite virti, kartkartėmis pridėti nedideli kiekiai vandens, kad bulvės nepraklistų, kol bulvės bus švelnios.
- Po to, kai bulvės yra saldžios, virkite dar 2-3 minutes arba tol, kol bulvių išorės yra šiek tiek traškios ir auksinės rudos spalvos.
- Tarnauti šiltai.
Pasiūlymų teikimas
Patiekite su " roti" arba " dhal puri" plokštelės keptuvėmis , kad gurkšnotų vegetariškų patiekalų ar patiekalų duona būtų patiekiama su mėsa.
Vištiena ir žuvis ypač gerai naudojamos su kario, kuris yra šių bulvių dominuojantis aromatas. Patiekite kepta arba kepta vištienos krūtinę arba blyškiai keptas vištienos pirštus ar lentynas maloniai puošti skonį. Arba kepta arba kepta plekšnė, menkė ar otas taip pat atkurtų kario šulinį. Idėja yra gana lengvas ir nesudėtingas pagrindinis patiekalas, kad bulvių šviežios.
Daržovėms sezono žiediniai kopūstai arba šviežios žaliosios pupelės su prieskoniais, kuriuos naudojate bulvėse - kmynui, ciberžolėms, česnakams ir čili pipirams, - žaisti su bulvėmis, bet neturintys to paties skonio.
Nurodžius vyną, skirtą valgyti, kuris yra labai pagardintas kario patiekalas, gali būti, kad net sudėtingi vyno gėrėjai subraižyti galvas. Reikėtų nepamiršti, kad karis yra aštraus ir karštas (ir šis receptas prideda čili pipirus), gaivus ir traškus gėrimas pasiekia vietą. Šiek tiek saldesnis, nei paprastai geriate, taip pat dažniausiai yra geras poravimas. Jei norite alaus, turite savo mėgstamą lagerą. Dėl vyno pabandykite vaisių rožę, ne per sausą Rieslingą ar Pinot Grisą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 99 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 104 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |