Vienas vienkartinis ar du? Nors daugelis geros kavos žinovų mano, kad jų užkandžiai yra stiprūs ir juodi, pridedant šiek tiek kažko saldaus yra praktika, kurią naudojasi daugelis. Koks būtent skirtumas tarp balto ir rudojo cukraus, ir kas yra "turbinado" cukraus?
Baltasis cukrus
Baltasis cukrus yra labiausiai paplitęs saldiklis, naudojamas arbatos ar kavos. Jūs galite gauti baltojo cukraus įprastą granuliuotą formą arba smulkesnę gruntą, kaip cukraus apkeptą cukrų ar konditerijos cukrų.
Paprastas gėrimų saldinimas paprastai nenaudojamas cukraus miltelius. Baltasis cukrus perdirbamas iš cukranendrių, kad melasa būtų pašalinta, tada filtruojama, kristalizuojama ir džiovinama.
Rudas cukrus
Rudasis cukrus yra mano asmeninis mėgstamiausias. Aš myliu sunkesnį skonį mano kavoje. Tai pagaminta, įpilant melasą į įprastą balto cukraus kiekį, kuris daro jį daug sausesnį ir labiau linkusį susilieti su baltuoju cukrumi. Aš girdėjau, kad baltos duonos gabaliukas konteineryje išlaikys jūsų rudąjį cukrų minkštumą.
Grynas cukrus
Žaliavinis cukrus yra labai panašus į rudojo cukraus, išskyrus tai, kad cukrus nėra perdirbtas į baltą. Taigi jis turi natūralų melasos turinį nepažeistą. Tai lengvesnis už rudojo cukraus skonį, tačiau tekstūra yra grubesnė (beveik kaip koserinė druska).
Turbinado Cukrus
Kitas aukščiau paminėtas žaliavinio cukraus pavadinimas. Kiti žaliavinio cukraus pavadinimai yra "Muscovado" ir "Demerara" cukrus. Tai nėra iš tikrųjų identiški, bet jie yra produktai, pagaminti skirtingais cukraus perdirbimo etapais.
Skirtumai tarp jų yra nedideli.
Medus
Žinoma, medus nėra cukraus rūšis, tačiau vis dėlto tai yra populiarus saldus lakas. Pagaminta bitėmis, tai labai natūrali saldiklio forma, kurią prieš naudojimą reikia apdoroti be jokio apdorojimo. Laikui bėgant, skystis medus kristalizuosis, bet plakta medus neribotą laiką išliks minkšta (kaip sviestas).
Stevia
Maniau, kad norėčiau pridėti šią mažiau paplitusią saldžiųjų atranką, kuri pritraukia. Tai iš tikrųjų yra žolelių produktas, kuris yra daug saldesnis už cukrų. Botaninis pavadinimas yra " Stevia rebaudiana Bertoni" . "Stevia" saldiklius galima rasti daugelyje sveikatos maisto parduotuvių arba net auginti savo sode. Daugiau apie steviją .
Kai kurie žmonės pasirenka vieną cukraus formą per kitą dėl įvairių sveikatos ar mitybos priežasčių. Papildoma nauda iš papildomos melasos, rudojo ar žalio cukraus, yra gana nereikšminga, atsižvelgiant į nedidelius kiekius, pridėtus prie jūsų gėrimų.
Aromatizuoti cukrūs
Kartais aromatizuoti cukrūs tampa madingi. Tai yra vanilinis cukrus, rožių cukrus, kavos cukrus ir kiti skoniai. Jie gali būti pagardinti skonio ekstraktais, sudedamosiomis sudedamosiomis dalimis arba paprasčiausiai džiovintos skonio (pavyzdžiui, vanilės pupelių) įdėti į uždarą indelį su cukrumi. Čia yra trys naminių aromatintų cukrų receptai.
Dirbtiniai saldikliai
Čia taip pat yra daug dirbtinių saldiklių. Paprastai jie yra mažai kalorijų arba be kalorijų. Tačiau jie gali turėti neigiamą poveikį sveikatai ir galimus pavojus.