Astorga yra didelis miestas, įsikūręs Leono provincijoje Šiaurės Ispanijoje. Miestas yra palei Prancūzijos kelią Šv. Jokūbo (Camino de Santiago) ir yra žinomas dėl jo pyragaičių. Kiekvienoje konditerijos parduotuvėje ir kavinėje yra tradicinių pyragaičių dėžutės. "Astorga" plytelės gali būti lengviausias pyragas, dabar, kai plytelės tešlos lakštus galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Tiesiog supjaustykite pastryčių lapą į stačiakampius ir supjaustykite skylutes centre. Kepkite 10-12 minučių. Tada supilkite pyragas į karštą sirupą ir padėkite. Jie puikiai tinka pusryčiams, o po pietų - karštą arbatą ar kavą.
Ko jums reikia
- 1,2 lb. (500 g.) Lapinės tešlos lakšto (-ų)
- Sirupui:
- 1,5 c. (375 ml) vandens
- 2,5 c. granuliuotas cukrus
- 3 šaukštai
- medus
- Sultys iš pusės citrinos
Kaip tai padaryti
- Kepiniai tešlos gaminiai parduodami tiek parduotuvių, tiek prekybos centrų šaldytuvų ir šaldiklių skyriuose. Jis gali būti suvyniotas vaško popieriuje arba skardintas ir sulankstytas. Jei naudojate šaldytus konditerijos lakštus, atšildykite juos per naktį šaldytuve arba 30 minučių pertraukite į virtuvės skydą.
- Šildykite orkaitę iki 375 ° F (190 ° C) laipsnių.
- Pirmiausia išpjaukite pjaustymo lentą (-ius). Naudodami aštrią peilį arba picos pjoviklį pjaustytą tešlą supjaustykite stačiakampiais maždaug 1,5-2 colio (xx x x cm). Tada kiekvieno stačiakampio centre padarykite skylę, naudodami tradicinį obuolių korpusą, arba ištraukite skylę didelės medinės šaukštu rankenėlės.
- Sulenkite kiekvieną stačiakampį ant slapukų lapo ir kepkite 10-12 minučių vidutinėje kepimo orkaitėje, kol pyragai bus rudos. Kepiniai išdžiovins, bet nebus plisti, kol jie bus kepti, taigi gabalai gali būti ant lapo beveik paliesti.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant kepimo lakšto (-ų).
- Nors pyragai yra kepami, pradėkite sirupą. Supilkite vandenį, cukrų ir medų į vidutinį padažą. Citrinines sultis nuspauskite į keptuvę. Karštis aukštai, maišant, kol cukrus visiškai ištirps. Užvirkite ir leiskite virti apie 5 minutes. Mažinkite šilumą.
- Kai vanduo nusileis lėtai, keletą kartų kepkite kepinius keletą kartų į sirupą maždaug 20-30 sekundžių. Pasukite juos ir leiskite mirkyti dar 20 sekundžių. Kruopščiai ištraukite iš puodo žnyplėmis ir įdėkite ant slapuko lapo ar plokštelės, kad atvėsintumėte. Kai atvėsinkite, patiekite karštą arbatą ar kavą.
Daugiau lipnių ispanų saldumynų
- Menorka spurgos su medaus recepte - "Bunuelos de Menorca con Miel"
- Paprastas ispanų keptas pyragas su medaus recepte - "Tortitas con Miel"
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 172 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 46 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |