Balzaminio acto ir medaus (kartu su šiek tiek garstyčių) pakuotės daug skonio šiame saldžiai dar aštrus salotos padažu. Jei anksčiau niekada nesusidėvėjote, aš prognozuoju, kad būsite patenkinti, kiek tai lengva, ir kiek jūs norite, kad galėtumėte tiksliai valdyti tai, ką ir kiek į savo salotas. Nesijaudinkite pritaikyti visus prieskonius pagal savo skonį ir naudoti šį receptą kaip daugiau gairių dėl skanumo.
Šis receptas yra pakankamai 4-6 puodelių salotų žalumynų. Ar ateina didesnė minia? Tai dvigubai ar tris kartus lengvai.
Pastaba: padažas taip pat saugomas iki savaitės, todėl eikite į priekį ir pagaminate didesnę partiją, kuri per ateinančias dienas leis jums apsirengti keletą salotų.
Ko jums reikia
- 4 šaukštai
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 valgomoji šaukštelis
- balzamiko actas
- 1/2 ar 1 arbatinis šaukštelis
- Dijoninio tipo garstyčios
- 1/2 ar 1 arbatinis šaukštelis medus
- 1
- česnakas
- Neprivaloma: 1 gvazdikėlio česnakas
- 1/4 šaukštelio gražios jūros druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai išpjautas)
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje arba matavimo puodelyje užpilkite alyvą, actą, garstyčias ir medų. (Jei jūs naudojate padažu iš karto, atlikite tai, kaip tai darau, ir padaryti padažu dešinėje didelio salotų dubenėlio apačioje; jei jūs darysite į priekį, apsvarstykite, ar padaukite padažą į stiklinę, o ne už whisking, tik užsukite ant dangtelio ir sudrebinkite kartu!)
- Nulupkite ir nulupkite šalotes. Pridėti jį į padažu. Jei norite pridėti papildomą česnako smūgį, nulupkite jį, nulupkite jį ir pridėkite jį. Išplakite juos į padažas. Įpilkite druskos ir pipirų, taip pat šaukštą. Tegul padažu sėdėti nuo 5 iki 10 minučių, kad skonio mišinys šiek tiek susimaišytų.
- Skanauti padažu - geriausias būdas tai padaryti yra pabarstyti salotų lapą į padažą, todėl jūs galėsite pajusti, kaip padažas bus naudojamas salotoms. Jei manote, kad tai reikalinga, pridėkite daugiau druskos ir (arba) pipirų. Taip pat galite pakoreguoti medaus ir garstyčių kiekį, kad jis būtų saldesnis arba ryškesnis. Per stiprus? Apsvarstykite, kaip supilti papildomą šaukštą aliejaus (arba tiesiog pridėkite šaukšto šaukšto šaukštą šiek tiek praskiedžiant skonį).
Nedelsdami naudokite padažą arba laikykite uždenkite ir atšaldykite iki savaitės. Atkreipkite dėmesį ir įspėkite, kad, jei atvėsinsite padažą, alyvuogių aliejus apvers ir atrodys nemalonus. Nesijaudink, nors iš pradžių atrodys gana prasta, jis "ištirps" atgal į normalią kambario temperatūrą; galite tai skubėti, reguliariai purtydami ar švepšdami.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 116 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 109 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |