Tai puiku pamatyti aviną atgal meniu. Laužas seniai paėmė užpakalinę sėdynę pavasariui arba jauną avinėlę, kuri yra greitesnė ir lengviau virti. Kita vertus, aviena yra siaubinga mėsa ir geriausiai veikia, ilgai, lėtai virti ir kaip čia su braised aviena su riešutmedžių porai ir mėtos sūriu receptas.
Šis receptas yra ne tik aitvarų šventė, bet ir puiki britų porai šventė. Porai yra puikus daržovių aliejus, naudojami tiesiai į britų ir airių maistą ne tik kaip daržovių savarankiškai, jie gražiai groja atsargas, padažus, sriubas kaip papildomą ingredientą, pridedant skonio ir tekstūros.
Porai šventė Velse per Šv Dovydo dieną, nes jie yra šalies herbas.
Ko jums reikia
- 1 aviena (maždaug 7 kg / 3 kg)
- 20 gvazdikėlių
- "Braising":
- 2 porai (supjaustyti ir supjaustyti 4 kartus)
- 1 oranžinė (keturkampis)
- 2 šakelės rozmarinas
- 1 cinamono lazdelė
- 1 morkų (perpus)
- Dėl padažo:
- 1/2 pintos / 300 ml. sūrių sulčių (riebalų pašalinta)
- 1 1/4 pinto / 1 litro pilnas grietinėlės pienas
- 3 oz / 75 g sviesto
- 3oz./75g miltai (paprastas / visas paskirtis)
- 8 šviežios mėtų lapai (grubiai supjaustyti)
- 6 porai (supjaustyti, nuplauti ir supjaustyti 3/4-in. / 2 cm raundais
- Jūros druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 190C / 170C Fan / 375F / Gas Mark 5
- Pradėkite nuo kukurūzų pagaminimo laiko, kurį lengva padaryti. Leisti pusantros valandos už kiekvieną kilogramą.
- Poprinkite avienos odą aukštyn į keptuvę. Padarykite mažus šerdesus, kad įdėtų gvazdiklius visoje mėsos odoje.
- Užpilkite sūrio ingredientus, pagamintus iš avienos, įpilkite verdančio vandens, kad pusė būtų mėsa, ir padengti kepimo plytelėmis, kad įsitikintumėte, kad ji apima viską, kas yra indelyje.
- Paimkite savo apskaičiuotą laiką įkaitintoje orkaitėje. Laikykitės akių ant jo, kai virkite ir pripilkite vandens, jei reikia.
- Kai virti, nulupkite riebalus iš sultingų sulčių ir 300 ml rezervuaro kaip ir ingredientų sąraše padažui. 30 minučių atpalaiduokite mėsą, kol drožta į plonesnius gabalėlius.
- Padaryti padažu:
- Sumaišykite porai 3-4 minutes arba kol nepakanka.
- Nutekėjimas
- Keptuvėje, sumaišykite sviestą švelniai karštyje, kai tik ištirpsta, sumaišykite miltais. Palaipsniui įpilkite rezervuotų sūrių sultys ir pieną, kuris nuolat išplaunamas, kol padažas sūdys. Sezonas ir pridėti mėtų ir porų.
- Padažu padažu pjaustykite pjaustytus jautienos gabaliukus ir pridėkite traškias kepsnines bulves , morkas ir raugintus raudonus kopūstai.
Poveikio sveikatai nauda porai
Ir nepamirškite naudos sveikatai. Nustatyta, kad daug porų valgymo sumažina "blogą" cholesterolio kiekį ir tuo pačiu metu padidina "gero" cholesterolio kiekį bei stabilizuoja kraujo cukrų ir yra puikus meningo ir vitamino B6, vitamino C, folatų ir geležies šaltinis.
Šis receptas yra pagrįstas vienas iš Britų lapių, pakartotas su leidimu.