Ar ieškote naujo ir skanu šalutinio patiekalo? Galbūt jūsų tikslas yra, kad jūsų šeima maitintų sveikiau. Jei taip, tai puikus metas išbandyti šį tradicinį turkų receptą, skirtą bulgur pilafui su daržovėmis. Tai yra paprastas ir skanus būdas gauti visų maistinių privalumų bulgur kviečių, taip pat pomidorų ir pipirų, taip pat mėgaudamiesi receptu iš Turkijos.
Jei niekada nebandėte bandyti bulgurinių kviečių, nesijaudinkite - tai labiau žinoma nei manote. Šis patiekalas labiausiai panašus į ispanų ryžius , bet su širdžiais, skoniu. Kaip ir daugelis turkų patiekalų, jie yra pagaminti naudojant labai ekonomiškus ingredientus, kuriuos lengva rasti. Galbūt jūs jau turite daugumą jų. Daugeliuose etninių maisto produktų, lotyniškų ar ekologiškų maisto produktų prekybos centrų rasite bulgur. Taip pat galite nusipirkti internete ir bet kurioje Viduriniųjų Rytų ar Graikijos bakalėjoje.
Bulgur pilaf su daržovėmis yra puikus šalutinis patiekalas, kurį galima paragauti kepta mėsa ir vištiena, arba bet kuriuo metu galite valgyti ryžius.
Ko jums reikia
- 2 šaukštus sviesto ar margarino
- 2 šaukštai daržovių arba
- alyvuogių aliejus
- 1 vidutinė svogūnėlė, tarkinta ir gerai nusausinta
- 1 didelis pomidoras, tarkuotas, su sultimis
- 1 mažas žalias pipiras, tarkuotas
- 2 puodeliai stora bulgur
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 4 puodeliai vištienos sultinio ar vandens
Kaip tai padaryti
- Skiesti sviestą kartu su alyvą uždarytoje keptuvėje arba seklių keptuvėje. Iškepk tarkuotą svogūną, kol jis pasidengs, bet ne rudos, apie 5 minutes. Svarbu, kad svogūnai būtų nusausinti, arba skystis sukels mišinį skonį.
- Įpilkite tarkuotų pomidorų ir sultų bei tarkuotų pipirų ir toliau kepkite, kol daržovės suminkštinamos ir sumažėja skystis.
- Įpilkite bulgurą ir gerai sumaišykite, naudodami medinę šaukštą.
- Įpilkite druskos, pipirų, pomidorų pastos, cukraus ir sultinio ir sumaišykite, kol sumaišysite. Paruoškite mišinį į virinimą, tada padengdami ir mažinkite šilumą.
- Leiskite bulgurai švelniai užvirti, kol viskas absorbuojamas 15-20 minučių. Laikydami dangtelį, nuimkite jį nuo šilumos ir atidėkite jį atvėsti.
- "Bulgur" toliau puodai viduje puodą. Jei norite daugiau lyginti garuose, padėkite keletą popierinių rankšluosčių arba laikraščio lapą po dangteliu.
- Prieš patiektą švelniai maišykite pilą, kad įsitikintumėte, jog visos sudedamosios dalys gerai sumaišomos. Padažykite kiekvieną patiekalą su šviežia arba keptos paprikos, pomidorų ir šviežių itališkų petražolių gabalu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 401 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 785 mg |
| Angliavandeniai | 67 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 13 g |