Bulvių plytelės nebėra švelnios mėsos su šiomis "Instant Pot" bulvių koše. Tai yra greita padėtis, nes slėginė viryklė per pusę sumažina virimo laiką. Šios kreminės bulvių košės užtrunka iki 20 minučių, kad virtų ir sumaišytų, naudojant "Instant Pot" elektrinę slėgio kaitinimo viryklę. Jei neturite "Instant Pot" ar panašios daugiametės kaitlentės, taip pat bus naudojama ir kita slėgio viryklė . Tiesiog laikykitės gamintojo garų nustatymo ir išleidimo gairių.
Recepte reikalaujama raudonų odelių bulvių, bet nenorite naudoti recepto "Yukon Gold" ar kitos rūšies bulvių. Sviesto kiekį taip pat galima pakoreguoti, arba vietoj sviesto panaudoti alyvuogių aliejų, ghee arba kokosų aliejų. Žr daugiau pakeitimų ir ingredientų idėjų variantų.
Ko jums reikia
- 2 1/2 svarai
- bulvės (raudona oda, apie 6 iki 7 vidutinių bulvių)
- Neprivaloma: nuo 3 iki 4 gvazdikėlių česnako
- 1 arbatinis šaukštelis
- Košerinė druska (dar daugiau, pagal skonį)
- 1 puodelis vandens (arba mažai natrio vištienos ar mažai natrio daržovių sultinio)
- 1/2 puodelio
- Pusė ir pusė (arba sveikas pienas)
- 3 šaukštus sviesto
- Juodieji pipirai pagal skonį (šviežiai sumalti)
- Neprivaloma: šviežiai kapotų petražolių
- Neprivaloma: šviežios kapotos bulvės
Kaip tai padaryti
- Valykite bulves ir pašalinkite akis ar netobulumus. Jei pageidaujama, šerkite bulves. Supjaustykite 1 colių ir 2 colių kubeliais. Įdėkite bulves į "Instant Pot".
- Jei pridedate česnako, nulupkite gvazdikutes ir kukurūzus.
- Į bulves pridėkite druską kartu su vandeniu ar atsargomis.
- Uždenkite puodą ir įsitikinkite, kad ventiliacija yra "plomba".
- Kepkite aukštą slėgį 8 minutes ir po to greitai atleiskite.
- Tuo tarpu ant kaitlentės arba mikrobangų krosnelėje pusę ar pusę šaukštelyje šerkite sviestu, kol sviestas ištirps.
- Uždėkite didelį sietą ar žarną per dubenį ir išpilkite bulves ir česnakus. Rezervuokite virimo skystį dubenyje ir atidėkite.
- Bulvės ir česnakai supilkite į didelę dubenėlę ir sumaišykite su bulvių sumuštiniu.
- Įpilkite karšto pieno, grietinėlės ir sviesto mišinio ir toliau tepkite, kol bulvės bus lygios ir kreminės. Norint pasiekti pageidaujamą nuoseklumą įpilkite šiek tiek virimo skysčio į bulves.
- Skonis, skonis, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Šaukšteli bulvių košę į aptarnaujantį dubenį ir, jei norima, pabarstyti šviežiomis kapotų petražolėmis.
Ekspertų patarimai
- Šis receptas yra pagamintas iš raudonų odelių, kurių krakmolas yra mažas arba "vaškuotas". Didesnėms bulvėms su bulvių koše, naudokite ruseles ar kepimo bulves, kuriose yra daug krakmolo, arba naudokite vidutines krakmolo bulves, tokias kaip "Yukon" auksas arba ilgieji baltymai.
Variacijos
- Pakeiskite sviestą ghee , alyvuogių aliejumi arba kokosų aliejumi.
- Pakeiskite grietinėlę ar pieną kokoso pienas arba sultinys.
- Pakeiskite pusę bulvių su žiedine kopūstine, kad angliavandenių mišinys būtų mažesnis.
- Įtraukite 1-2 puodelius kapotos virtos kopūstų arba kopūstų į puodą tradicinio airių stiliaus kolkanono .
- Pakeiskite vieną trečdalį pusę bulvių su nuluptais ir kubais gabalėliu, skirtais skaniai bulvių koše ir kombinacijai "rutabaga".
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 583 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 191 mg |
| Natris | 694 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 58 g |