Šis "Cajun" stiliaus mėsos kepsnys supakuotas su skoniu ir sveikais ingredientais. Kepurė yra pagaminta iš maltos jautienos ir kiaulienos, todėl drėgna ir kvapnus mėsos kepsnys. "Šventosios Trejybės" svogūnai, paprikos ir salierai, kartu su Cajun pagardai suteikia mėsa su luitais Luizianos skonio.
Naudokite kečupą ar čili padažą kaip mėsmalės padauginimą arba pagardinkite namus sukurtą kreolų padažą . Dar viena puiki galimybė yra šviežia arba saugoma salsa.
Patiekite mėsos keptuvę, supjaustytą šiek tiek kečupu ar salsu. Kai kurios pusės, kurios puikiai tinka mėsos kepimui, yra virtos arba bulvių koše , makaronai ir sūris , žaliosios pupelės , kukurūzai, žirniai ir brokoliai.
Ko jums reikia
- 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus
- 1/4 puodelio svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1/4 puodelio raudonos paprikos (arba žalios, smulkiai pjaustytos)
- 1/4 puodelio salierų (smulkiai pjaustytų)
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- 1/4 puodelio pieno
- 1/3 puodelio smulkiai supjaustytų džiūvėsių
- 1 1/2 svarai liesos jautienos
- 1/2 svarai sauso kiaulienos (arba daugiau jautienos)
- 1 vidutinė pomidorų (sėklos pašalintos, šerdinės, smulkiai pjaustytos)
- 2 arbatinius šaukštelius
- Cajun pagardai *
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
- Neprivaloma: kečupas (arba čili padažas)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Nulupkite kepimo keptuvę su folija arba purškite 9-5,5 colio kepsninę su "nonstick" kepimo purkštuvu.
- Šaltą alyvą įkaitinkite didelėje keptuvėje. Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, paprikų ir salierų. Kuko, kol daržovės minkštinamos, maždaug 2-3 minutes. Atsiminkite, kad atvėsti.
- Didelėje maišymo dubenėlėje švelniai supjaustykite kiaušinį su pienu; pridėkite džiūvėsių, jautienos ir kiaulienos, kapotų pomidorų, Cajun prieskonių, druskos, česnako miltelių, juodųjų pipirų ir Vorčestersio padažo. Įpilkite atvėsinto daržovių mišinio ir gerai sumaišykite rankomis.
- Pasirinktinai, norėdami patikrinti mėsmalę, skirtą pagardai, paimkite nedidelę sumą ir suformuokite ją į plokščią pyragą. Kepkite pyragėlį, kol jis virtas ir skonis. Prireikus pritaikykite prieskonius.
- Neskaldykite mėsmalės mišinio į paruoštą kepimo skardą ar keptuvę.
- Kepkite į pašildytą orkaitę 1 valandą ir 15 minučių.
- Jei norima, paskleiskite kečupą ar čili padažą virš mėsmalės viršuje apie 10 minučių iki padaryto.
* Jei jūsų Cajun prieskonių mišinys yra be druskos, sumažinkite jį iki 1 1/2 šaukštelių ir pridėkite apie 1 arbatinį šaukštelį druskos.
Ekspertų patarimai
- Jei norite patikrinti, ar nėra mėsmalės, naudokite patikimą momentinio skaitymo termometrą. Maltos jautienos ar kiaulienos minimali saugi temperatūra yra 160 F. Naminius paukščius reikia kepti ne mažesne kaip 165 F temperatūra.
- Vietoj klasikinio kepimo formos, kepkite mėsmalės mišinį kefino skardinėse.
- Kepkite du duonos kepalus ir užšaldykite vieną būsimiems patiekalams.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 441 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 284 mg |
| Natris | 247 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 49 g |