Skrudinimas mellows kartais ryškus ropių skonis ir koncentruojamas jų tekstūra į lengvas, tirpsta daržovių. Patiekite šiuos lengvai supjaustytus ropinius su kitomis skrudintomis daržovėmis , skrudinta mėsa arba paprasta kepta vištiena .
Šis receptas iš tiesų yra metodas. Galite pakeisti sumą, atitinkančią jūsų poreikius. Pabandykite pridėti žolelių (rozmarinas yra ypač skanus su aštriais ropės įkandimų) arba prieskoniais, arba derinkite rapsukus su kitais šakniavaisiais, kaip jums patinka. Recepto pabaigoje rasite keletą skanių variantų.
Ko jums reikia
- 2 svarai
- ropės
- 1 šaukštas
- alyvuogių aliejus
- Bauda ar šiurkšta jūros druska
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
- Nors orkaitė šildo, nupieškite ir nulupkite ropius. Kukurūzų ropės gali būti paprasčiausiai nuplauti, o ne nulupti, bet netgi jų žievė bus šiek tiek daugiau pluoštinė nei konkurso vidinė pusė. Palikite kūdikių ropius sveikas; supjaustyti didesnes ropeles į didelius ish bite dydžio gabalus.
- Padėkite paruoštus ropius kepimo keptuvėje arba ant kepimo skardos. Išdžiovinkite jas alyvuogių aliejumi. Naudokite savo rankas arba du didelius šaukštus, kad šiek tiek supjaustytų ropeles, kad juos gerai padengti aliejumi. Pabarstykite druska.
- Skrudinkite rąstus, kol jie bus švelni ir rudi; pradėkite tikrinti juos po maždaug 30 minučių. Atsižvelgiant į ropių dydį ir amžių, gali prireikti jų iki valandos ar ilgiau, kad būtų visiškai konkuruoti.
Skrudintos ropės patiekiamos karštai, šiltai arba kambario temperatūroje, kaip šalutinį patiekalą arba kaip skrudintų daržovių patiekalo dalį. Jie skanūs visi patys, bet tikrai gali turėti naudos iš šiek tiek papildomos meilės.
Variacijos
- Po 20 minučių prie ropių pridėti keletą grubiai sumaltų juodųjų pipirų.
- Kai juos išimkite iš orkaitės, plaukite ropės su šaukštu ar dviem malta žolelėmis, tokiais kaip petražolės, čiobreliai ir (arba) rozmarinas.
- Išdžiovinkite skrudintas ropeles su romesco padažu arba namų pesto, kai juos naudojate. Jei tai pavasaris ir jūs turite kūdikių ropės, jie ypač tinka žalia česnakų pesto .
- Kai ropės yra beveik padarytos, pridėkite apie 1 šaukštą sviesto, supjaustykite, kad ištirpintumėte sviestą ir padengtumėte ropius, tada pabarstykite juos maždaug 1/2 arbatinio šaukštu garam masala (šiltų prieskonių mišinys, įprastas indų virtuvėje) ir vėl išmeskite padengti juos tolygiai. Kepkite paskutinę 5-10 minučių.
- Jei ruošiatės vištienos ar kiaulienos kepsnį, paprasčiausiai įmaišykite ragužoles į keptuvę kartu su kepsniu - sulčių iš kepsnys skonis grožis skonis.
- Sumaišykite kitus kepant kitus šakniavaisius - bulves, pastarnokus ir rutabagas - tai visi prekių pasirinkimai. Mišinys geriausiai kepsis - jūs paimsite laiką supjaustyti daržoves panašiu dydžiu. Pastaba: runkeliai yra skanūs, bet žinau, kad jie prisilies prie ropių ropės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 43 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 84 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |