Rytų Europos žolės ir prieskoniai, pradedant nuo A iki H raidėmis

Žolelės ir prieskoniai pradedant raidėmis "A" į "H"

Šis sąrašas apims vaistažoles ir prieskonius, kurie prasideda raidėmis "A" ir "H", kurie paprastai naudojami Rytų Europos virtuvėje. Čia rasite sąrašą žolių ir prieskonių, prasidedančių raide "I" į "Z" dviem atskirais dokumentais:

Rytų Europos žolės ir prieskoniai, prasidedantys raidėmis I-P

Rytų Europos žolės ir prieskoniai, pradedant raidėmis Q-Z

Skirtumas tarp žolių ir prieskonių

Žolės skiriasi nuo prieskonių, kad žolės yra tam tikrų augalų lapai. Prieskoniai yra pumpurai, vaisiai, gėlės, žievė, sėklos ir augalų bei medžių šaknys.

Skirtumas gali būti šiek tiek paini. Dar svarbiau žinoti, kaip juos naudoti ir kokius ingredientus jie suporuoja.

Kaip laikyti žolelių ir prieskonių

Laikykite prieskonius vėsioje vietoje, sandariai uždengtą, nuo karščio, šviesos ir drėgmės. Visi prieskoniai laikomi ilgiau nei žemės, tačiau abu praranda skonį po maždaug šešių mėnesių. Niekada nelaikykite jų spintelėje virš šilumos šaltinio, pvz., Stovetop, jie blogės greičiau.

Šviežios žolelės turėtų būti laikomos stovint vandenyje šaldytuve arba šaldytuve be vandens, uždengtame plastikiniame maišelyje.

Alspice . Prieskoniai. Alspice ateina iš visų uogų ir žemės. Tai yra individualus prieskonis, o ne įvairių prieskonių derinys, kaip gali reikšti pavadinimas.

Skonis primena cinamono, gvazdikėlių ir muskato riešutų mišinį. Jis dažniausiai naudojamas dešros, raugintos mėsos ir naminių paukščių patiekalų, iškeptos žuvies, marinuoti agurkai ir kepiniai, troškinti vaisiai, pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai ir duonos. Receptai naudojant allspice apima:

• Lenkijos žuvys graikų stiliaus recepte
• Kroatijos braided Kalėdų duona receptas

Bay Leaf . Žolelių. Lapų lapai yra visiškai džiovintos lapų formos ir miltelių. Jis turi stiprią skonį, todėl šiek tiek eina ilgą kelią. Užkandžių lapelis yra viena iš svarbiausių žolelių, naudojamų mėsos ir naminių paukščių induose, sriubose, žuvies atsargose, padažuose, kepyklose ir troškiniuose, žuvies ir daržovių, marinuočių ir įdaryklų. Receptai, naudojami lauro lapuose, yra šie:

• Sacharos receptas
• Serbijos daržovių užkandžių receptas

Kumštelis . Prieskoniai. Kumelinės yra visos sėklos ir žemės pavidalo. Jis turi šiltą, saldų, šiek tiek aštrų skonį. Kvietkelis naudojamas duonuose, sūrio lapuose ir drebučiuose, kopūstais ir kopūstais, makaronais, kiauliena ir kita mėsa. Receptai naudojant kmyną yra:

• Šviežia ruginė duona su kmynų sėklomis
• Čekiškas kepsninių ančių receptas

Kardamonas . Prieskoniai. Kardamonas yra prieinamas visose ankštuose ir ant žemės. Jis turi saldų, labai aromatinį skonį, kuris dažnai naudojamas marinuotiems agurkams, sausainiams, kavos pyragams ir kitiems pyragams. Receptai naudojant kardamoną apima:

• Rusijos džiovintų vaisių ir riešutų širdies receptai
• Glutenų be grietinėlės pagardintas Cukinijos greito duonos receptas

Salierų sėklos . Prieskoniai. Salierų sėklos yra visos ar žemės. Jis turi šiek tiek karstų šviežių salierų skonį. Salierų sėklos naudojamos mėsos, sūrio, kiaušinių ir žuvies patiekaluose, kepsninių padažuose, sriubose, salotų padaže, cole slaw ir pomidorų produktams.

Receptai naudojant salierų sėklą apima:

• Marinuoti Kukurūzų Relish receptai
• Serbijos Cole Slaw receptas

Chives . Žolelių. Chives yra švieži, džiovinti ir sušaldyti, taip pat yra naudojamas žiedas. Ši žolė yra žolė ir švelnus svogūnų skonis. Chives gali būti naudojami salotose, kiaušinių ir sūrio patiekaluose, sriubose, žuvyse, lašeliuose ir garnyruose. Receptai, naudojami kopūstai, yra šie:

• Šparagai su sezamų ir žiedinių žiedų receptu
• Kepta vištiena su granatinio vinigretto receptu

Cinamona . Prieskoniai. Cinamonas ateina visoje lazdos ir žemės. Jis turi saldus, aštrų aromatą, kuris puikiai tinka keptų pupelių, kumpio, ėrienos, batono, vaisių patiekalų, marinuočių, duonos, pyragaičių, sausainių, desertų, pyragaičių ir gėrimų. Receptai naudojant cinamoną apima:

• Žydų kanapių "Babka" receptai
• Karštas obuolių sidro receptas

Gvazdikėlių . Prieskoniai. Gervuoges galima įsigyti visur ir ant žemės.

Jis turi aštrų, šiltą, saldų aromatą. Gervuogės yra naudojamos marinade, gurkšnose, padaže, mėsoje, paukštienos ir kepsninių patiekaluose, saldžiųjų daržovių, marinuočių ir padažų, vaisių, duonos, sausainių, desertų, saldainių ir garnyruose. Receptai su gvazdikėliais apima:

• Lenkijos persikų Mazurka receptas
• Rusijos arbatos receptas

Coriander . Žolelių. Kariandras yra šviežias, džiovintas ir maltas. Jis turi šiek tiek citrinos skonį ir aromatą. Koriandras dažnai naudojamas dešra, kiauliena, marinuotai, duona, sausainiai, pyragaičiai ir meduoliai. Receptai su koriandru yra:

• Marinuoti krevečių receptai
• Bulgarijos baklažanų ir pipirų skonio receptas

Krapai . Žolelių. Kruopos gali būti įsigytos šviežios arba džiovintos ir sėklos forma. Kvapas turi lengvą, kmynų skonį. Jis gali būti naudojamas marinuotais, sūrio patiekalais, salotų padažu, lašeliais, žuvies patiekalais, daržovėmis, obuoliais, sriubomis, salotomis, padažu ir garnyru. Receptai su krapais apima:

• Lašišų-šparagų ritininis receptas
• Lenkijos kreminė daržovių sriubos receptai

Imbieras . Imbieras yra augalas, kurio šaknis yra šviežias, o džiovintas ir maltas, kaip prieskonis. Jis turi aštrų, saldų aromatą ir karštą skonį. Imbieras naudojamas mėsos, paukštienos, jūros gėrybių ir daržovių patiekalų, marinuočių, salotų padažų, duonos, sausainių, pyragų, pyragaičių, desertų ir vaisių. Receptai naudojant imbieras apima:

• Čekiški Gingerbread Cookies receptai
• Receptai su mažais riebalais keptos imbiero marinuotų grybų

Plačiau naudojamos vaistažolės ir prieskoniai Rytų Europos virtuvėje

• Rytų Europos žolės ir prieskoniai, prasidedantys raidėmis I-P
• Rytų Europos žolės ir prieskoniai, pradedant raidėmis Q-Z