Neaišku, kas tiksliai išrado makaronus ir sūrį, o kada, bet galite skaityti maisto istorikų geriausius spėjimus . Akivaizdu, kad "Kraft Foods" 1937 m. Pagamino makaronus ir sūrį kaip Amerikos štapelį, kai bendrovė išleido "greitą" pintinę pietų vakarienę.
"Kraft Makaronai" ir "Sūris" (arba "Velveeta", jei norite) neabejotinai tarnauja savo tikslui, kai reikia pietų per 10 minučių ar mažiau, tikiuosi, senamadiški receptai (kurie reikalauja namų ruošiamojo sūrio padažo) vis dar turi vietą jūsų virtuvė šiandien.
"Havarti" ir "Monterey Jack" sūrio padažas šiame recepte iš tiesų reikalauja "roux", bet mes pridėjome sauté veggies į lygtį. Tiesiog naudokite mentele ir šveisti, kad miltai ištirptų į pieną. Tada, kai tik sūris ištirps, pašalinkite indą nuo šilumos, kad mišinys išliktų kreminis ir netaptų grūdėtas.
Negalima pakeisti ar praleisti bet kokių veggies, kurios bus absoliučiai, teigiamai netoleruojamos jūsų namų ūkyje. Ir jei šviežių produktų nėra, visada galite naudoti konservuotus ar šaldytus daržoves ir džiovintas žoleles. Tiesiog būtinai atleiskite bet kokius daržoves, prieš valgydami.
Ko jums reikia
- 1/2 lb sauso makaronų (pene, virti pagal pakuotės nuorodas)
- 5 šaukštai sviesto (padalintas)
- 3/4 puodelio džiūvėsių (panko)
- 1 šaukštai šviežios petražolės (kapotos)
- 2 šaukštai šviežio baziliko (kapotų)
- 1 1/2 šaukštelis druskos (padalinta)
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų (padalinta)
- 1 šaukštelis česnakai (malta)
- 1/2 puodelio svogūnai (supjaustyti)
- 1/2 puodelio morkos (supjaustytos)
- 1 puodelis brokoliai (gėlių)
- 1/2 puodelio cukinijos (supjaustytos)
- 1/2 puodelio kukurūzų
- 1/2 puodelio skrudintų paprikų
- 2 1/2 šaukštai miltų
- 1 1/2 puodelio pieno
- 1 puodelis Havarti sūris (krapų skonio, tarkuotas)
- 2 puodeliai Monterey Jack sūris (tarkuotas)
- 3 pomidorus (kepsnys, supjaustytas 1/4 colio storio, apie 10-12 griežinėlių)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
- Ištirpinkite 3 šaukštelius sviestą per vidutinę karštą didelėje, saugioje krosnyje, keptuvėje. Tuo tarpu mažame dubenyje sujunkite duonos trupinius, petražoles, baziliką, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Tada įpilkite lydyto sviesto ir sumaišykite, kol sumaišysite. Atidėti.
- Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto per vidutinę karštą tą pačią keptuvę. Įpilkite česnakus, svogūnus ir morkas ir sūdykite, kol svogūnai bus permatomi, apie 6-8 minutes. Įpilkite brokolius ir salotą dar 2 minutes. Įpilkite cukinijų, kukurūzų, pipirų ir sauté dar 2 minutes. Dar keletą minučių pridėkite miltų ir sauté. Pridėkite pieną ir šilumą, kol jis beveik užpilamas, ir mišinys susilieja, nuolat maišydamas.
- Sumažinkite šilumą ir pridėkite abu sūrius, 1 šaukštelis druskos ir 1/4 šaukštelių pipirų. Maišykite, kol sūris ištirps ir tada išimkite indą nuo šilumos. Įdėkite makaronus ir įmaišykite, kol jis tolygiai padengtas padažu ir daržovėmis. Viršuokite maco ir sūrio paviršių su pomidorų gabalais. Uždarykite patiekalą, paskrudinkite duonos trupinius pomidorų mišiniu.
- Kepkite 45 minutes arba kol pomidorai virti ir trupiniai yra auksiniai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 669 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 83 mg |
| Natris | 1.291 mg |
| Angliavandeniai | 71 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 28 g |