Japoniškoje virtuvėje yra daugybę rūšių ryžių patiekiamų desertų. Mėgstamiausias, ypač tarp vaikų, yra chi chi dango (kartais parašytas kaip chichi dango), užkandis dydžio Mochi (ryžių pyragas) desertas, kuris yra pagalvinis minkštas ir saldintas su cukrumi ir kokoso pienu, tada kepamas orkaitėje. Šis desertas, kuris kilęs iš Japonijos, yra gana populiarus Havajuose ir gali būti paruoštas pasirinktose Japonijos parduotuvių parduotuvėse.
"Chi chi dango" dažnai naudojasi japonų atostogose, kurios švenčia vaikus, pvz., " Hinamatsuri" (mergaičių diena) arba " Kodomo No Hi" (vaikų ar berniukų diena). Tačiau desertas yra daugialypis ir dažnai būna pasiektas šalims ir potlucks, neatsižvelgiant į progą.
Patarimas: naudokite plastikinį peilį, kad nupjautumėte moči į kvadratus. "Mochi" yra labai lipnus ir mažiau linkęs liestis su plastikiniu peiliu, palyginti su metaliniu peiliu, todėl procesas tampa daug lengvesnis.
Ko jums reikia
- 1 svaras (16 oz.) "Mochiko" dėžutė (saldžiųjų ryžių miltai)
- 1 1/2 puodeliai cukraus (iki 2 puodelio)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1 puodelis vandens
- 1 šaukštelis vanilės
- 1 (15 oz.) Gali būti kokoso pieno
- 4-6 lašai raudona maisto spalva (rožinė spalva: pakaitalas pasirinkus spalvą)
- 1/2 puodelio bulvių krakmolas (kukurūzų krakmolas pakeičiamas)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Maišytuve perpjaukite sausų ingredientų: mochiko, cukraus ir kepimo miltelius, ir atidėkite.
- Atskirame dideliame dubenyje sujungti drėgnus ingredientus. Sumaišykite kokoso pieną ir vandenį. Įpilkite vanilės ir gerai sumaišykite.
- Naudodami rankinį maišytuvą, šiek tiek sudėkite drėgnoms medžiagoms sausą ingredientą ir sumaišykite, kol gerai sumaišysite.
- Į tešlą įpilkite kelis lašus maisto dažymo, gerai sumaišykite, kol pasiekiama norima spalva.
- Įmaišykite 9 x 13 colių stiklo kepimo indą su rapsų purkštuvu, tada įmaišykite į indą.
- Uždenkite padėkliuką su folija, visiškai uždarykite.
- Kepkite 350 F 1 valandą. Indų kraštai gali atrodyti šiek tiek sunkiai ir per kepti, o indo vidurys pasirodys drėgnas, tačiau turėtų būti tvirtas ir lipantis.
- Nuimkite foliją ir leiskite Mochi visiškai atvėsti.
- Dulkes švarus plokščias paviršius, pavyzdžiui, pjaustymo lenta, su kai bulvių krakmolo. Naudodami plastikinį peilį, nupjaukite kraštus nuo panelio, jei jis nėra atskirtas nuo indo kepimo metu. Pasukite Mochi kepimo indą ant paviršiaus. Jums gali prireikti naudoti metalinę mentelę, kad iš jo ištrauktų Mochi. Naudodami plastikinį peilį, taip pat padengtą krakmolu, supjaustykite moči į mažus įkandimo dydžio kubus. Jūs taip pat galite nupjauti močiuką tiesiai iš kepimo skardos, bet radau, kad Mochi gabalėliai linkę laikytis kartu, todėl procesas tampa sudėtingesnis.
- Bulvių krakmolo lukšto dydžio gabaliukai iš bulvių krakmolo ir dulkes prieš perpylimą.
- Geriausi valgomi tą pačią ar kitą dieną. Laikoma 1 dieną hermetiškoje talpykloje vėsioje vietoje. Galima laikyti šaldytuve 3-5 dienas, o mikrobangų krosnelė 10 sekundžių minkštinama.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 74 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 9 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |