Chivito yra Urugvajaus nacionalinis sumuštinis. Jos svarba šalyje yra lygiavertė su mėsainiais Jungtinėse Amerikos Valstijose, JK žuvimi ir mikstūrais, Kubos sumuštiniais Kuboje ir kepsniais Argentinoje. Šis sumuštinis yra ne dėl silpnumo širdies ar apetito.
"Chivito" (kuris vadinamas "maža oze") yra rimtas sumuštinis, pripildytas mėsos. "Star ingredientas" - " Churrasco" gabaliukas, supjaustytas iš grūstos jautienos. Į jį įdaru supjaustomos kumpio, šoninės, salotų, pomidorų, sulčių mocarelos sūrio ir kiaušinių gabaliukai.
Galbūt norėsite to valgyti be jokių papildomų priemonių, nes tai subalansuotas patiekalas, kuriame yra daug baltymų, daržovių ir duonos. Jei norite, kad pusė būtų, pasirinkite kažką paprasto, pavyzdžiui, "Cole slaw", "Fry" ar bulvių žiedai. Alus yra puikus būdas plauti visus.
Ko jums reikia
- 8 gabaliukai bekonai
- 2 jautienos filė kepsniai (arba 4 plonieji griežinėliai
- kepti kepsniai )
- Druska (grubus, pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1-2 šaukštus sviesto
- 4 kiaušiniai
- 4 sumuštiniai bandelės (labai dideli, pavyzdžiui, dideli ciabatta ritiniai)
- 4 šaukštai kečupas
- 4 šaukštai majonezo
- 1 salotos galvutė
- 4 gabaliukai kumpio (deli cut)
- 4 pjaustyti pjuitu
- 4 gabaliukai mozzarella sūrio
Kaip tai padaryti
- Per didelę keptuvę vidutinio karščio metu kepkite bekono gabaliukus, kol jie traškūs. Atvėsinkite popierinius rankšluosčius.
- Jei naudojate kepsnius, iškepkite perteklinį riebalų bekoną iš keptuvės. Supjaustykite kiekvieną filė pusiau skersai, kad iš kiekvienos iš jų būtų 2 plonosios kepsnys.
- Pabarstykite su rupia druska ir juodaisiais pipirais. Naudokitės čiuožykla, kad kepsniai būtų smulkesni.
- Švelniai kepkite keptuvę ant vidutinio ir didelio karščio, kol karšta, ir kepkite kepsnys kepsnyse. Kepkite maždaug 2 minutes vienoje pusėje arba kol jie pasiekia norimą troškimą. Vieta ant popierinių rankšluosčių atvėsti.
- Valykite keptuvę švariai. Supilkite sviestą per vidutinį karštą ir kepkite kiaušinius saulėtoje pusėje, kol jie bus pagaminti pagal jūsų pageidavimą.
- Iš anksto pašildykite broilerį.
- Kukurūzų vynuoges išmaišykite su kečupu ir majonezu. Įdėkite salotų lapus ant alų puslutėmis.
- Į viršų su kiekvienu sumuštiniu su 2 gabalais bekono, jautienos gabalėlio, kumpio gabalėlio, pomidorų gabalėlio ir mocarelos gabalėlio.
- Truputį padėkite neapsaugotus sumuštinius po broileriu, kad ištirpintumėte sūrį. Atidžiai stebėkite sumuštinius, kad sūris nebūtų deginamas.
- Pašalinti sumuštinius iš orkaitės ir supjaustyti keptu kiaušiniu ant sūrio, tada viršuje su kita pusė bandelės. Patiekite nedelsiant.
Neprivaloma drožyba apima virtus svogūnus, alyvuoges, papriką ir marinatus. Salsa golfas, kečupas ir majonezas, populiarus Argentinoje ir Urugvajuje, yra puikus šio sumuštinio padažas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1314 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 259 mg |
| Natris | 1,037 mg |
| Angliavandeniai | 268 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 18 g |