Tai yra viena iš paprasčiausių jūros gėrybių padažų, ir tai taip pat yra viena iš labiausiai skanių! Paprastai jis patiekiamas su jūros gėrybėmis, bet taip pat puiku, su vištiena, veršiena ar kepta daržove .
Ko jums reikia
- 2 1/2 tbs. kapariai, nusausinti
- 1/2 puodelio šviežių citrinų sulčių
- 1/4 puodelio vandens
- 1/2 puodelio (1 lazdelė) šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1/4 colio gabaliukais
- 1 tbs. supjaustytos petražolės
- Druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
1. Apytiksliai supjaustykite 1/2 TBB kaparių. Sumaišykite kaperius su likusiais kapariais, citrinų sultimis ir vandeniu į mažą puodą. Virinama vidutine karštimi ir virkite, kol mišinys sumažės perpus.
2. Nustatykite kuo žemesnį kiekį. Įpilkite keletą šaltojo sviesto gabalėlių ir energingai šyduokite, kol sviestas susimaišys į padažą. Įpilkite dar keletą sviesto gabalų ir pakartokite.
Kai pusė sviesto supjaustoma į padažą, išjunkite šilumą ir įmerkite į likusią vietą. Įtraukite petražoles ir sezonas su druska pagal skonį. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 142 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 137 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |