Maltaise padažo receptas
"Maltaise" padažas yra klasikinis padažas, pagamintas pridedant kraujo apelsinų sultis į pagrindinį Hollandaise padažą . Tai aštrus ir šiek tiek saldesnis nei įprastas Hollandaise.
"Maltaise" padažą tradiciškai tiekia šparagai ar brokoliai.
Dabar gali būti sunku rasti kraujo apelsinus , kurie suteiks daugiau ryškios spalvos padažui. Jie paprastai būna sezono metu žiemos mėnesiais. Taigi, jei jūs negalite gauti savo rankas į bet kurį, galite pakeisti reguliariai apelsinai.
Ko jums reikia
- 1 puodelis
- Hollandaise padažas
- ¼ puodelio kraujo apelsinų sulčių
- 1 šaukštelio oranžinė žvilgsnis
Kaip tai padaryti
- Į 1 pinti Hollandaise padažą įpilkite apelsinų sulčių ir apelsinų žolelių. Patiekite iškart.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 242 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2,696 mg |
| Angliavandeniai | 60 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |