Apvalios steiks puikiai tinka griliui. Ne tik jie yra nebrangūs, bet grilis suteikia jiems skonį, reikalingą jiems pagardinti. Šios kepsnys marinuojamos Dijono garstyčių mišiniu ir skysčiu iš artišokų širdžių.
Ko jums reikia
- 2 jautienos akys iš apvalių kepsnių (apie 8 uncijos / 225 g kiekviena)
- 1 stiklinė (6 uncijos / 170 ml) marinuotų keturkčių artišokų širdis
- 1/4 puodelio / 60 ml kapotų keptų raudonųjų pipirų
- 1 šaukštas / 15 ml susmulkinto šviežio baziliko
- 3 šaukštai / 45 ml
- Dijoninio tipo garstyčios
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml jūros druskos
Kaip tai padaryti
- Išleiskite artišokus, palikdami skysčio. Supjaustykite artišokus ir sumaišykite su keptais raudonaisiais pipirais ir bazilikiu mažame dubenyje; padengti ir šaldyti. Sumaišykite rezervuoto artišoko skysčio ir Dijono garstyčių nedidelį dubenį.
- Įdėkite jautienos kepsnius ir garstyčių mišinį į maistą saugų plastikinį maišelį; keiskite kepsnius. Saugiai uždarykite maišelį ir marinuoti šaldytuve per 6 valandas arba per naktį.
- Pašalinti kepsnius iš marinato; išmeskite marinatą. Įdėkite kepsnius ant grotelių ant vidutinio pelenų uždengto akmens anglių. Grilis, neapsaugotas, nuo 19 iki 23 minučių vidutiniškai retai , atsitiktinai. (Neviršyk.)
- Supjaustykite kepsnius supilkite į supjaustytas dalis Sultys su druska ir pipirais, kaip norima. Patiekite su artišokų mišiniu.
Padaro 2-4 porcijas.