Šią sriuba negalėjo būti lengviau pagaminti. Tiesiog išmaišykite keletą aromatinių angliavandenių, virkite juos sultinyje su endives, tyrėjais ir pridėkite kremą. Tai atšilimas ir malonumas bei pilnas skonio. Patiekite kaip pradedantiesiems didesniam patiekalui, arba kaip pagrindinį renginį su žiemos salotomis ir sausais duona lengvam, atsitiktiniam vakarieniui.
Ko jums reikia
- 2 maži svogūnai ir (arba) porai
- 2 šaukštus sviesto
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos (ir daugiau pagal skonį)
- 6
- Belgijos endives
- 4 puodeliai
- vištienos sultinys ar daržovių sultinys
- 1/4 iki 1 puodelio stiprus kremas
- 1/4 šaukštelis šviežiai rauginto muskato
- Švelniai sumalto juodųjų pipirų skonio skonis
- Neprivaloma garnyras: supjaustyti česnakai
Kaip tai padaryti
- Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūnus ir (arba) švarius ir smulkiai pjaustytus porinius . Atidėti.
- Šilumos sviestas vidutiniškai aukšta karštu vandeniu. Įpilkite svogūnų ar porų, pabarstykite druska ir kartais maišykite, kol svogūnai bus minkšti, maždaug per 3 minutes.
- Tuo pačiu supjaustykite endives, o tada pridėkite prie svogūnų / porų, sumaišykite ir virkite, kol pasibaigs endives, tada pridėkite sultinį. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir palaikykite pastovią troškintuvę ir virkite, kol daržovės bus labai švelnios, apie 10 minučių.
- Maišytuve pasukite sriubą iki labai tolygiai, mažiausiai 2 minutes per partiją. (Patarimas: uždenkite maišiklio dangtį su virtuvės rankšluosčiu, kad išvengtumėte nudegimų.)
- Grįžti sriuba į puodą ir įdėti grietinėlę. Pridėdami tik 1/4 puodelio tiesiog supjaustykite sriubos kraštus. Kuo daugiau pridedate storesnes ir prabangesnes, sriuba taps. Pridėti muskato riešutų. Pridėkite daugiau skonio druskos, taip pat pipirų.
Jei norite, patiekite karštą, supjaustytą su kapotų kopūstų.
Padaro nuo 4 iki 6 porcijų Creamy Endive Soup .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 227 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 38 mg |
| Natris | 795 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 16 g |
| Baltymas | 9 g |