Šios klasikinės švediškos kukuliai yra mėgstamiausios šeimos. Mums tai patinka su bulvių koše , bet virta makaronai ar ryžiai taip pat bus puiki. Jie taip pat puikus užkandis. Patiekite švediško stalo ("smorgasbord") iš gruzdintuvės ar lėtos viryklės.
Man patinka jautienos ir kiaulienos mišinys šiuose kiaušiniuose, bet galite naudoti visą jautieną arba jautienos ir veršienos mišinį.
Klasikinis jautienos skonio grietinėlės padažas yra tipiškas padažas, o jei norite būti labai tradicine, pridėti brendžio konservus prie valgio.
Taip pat žiūrėkite
Klasikinis keptas švediškas skrudintuvas
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio paprasto
- sausas duonos trupinius
- 1/4 puodelio pieno
- 2 šaukštai
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 mažas svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 1/2 svaras jautienos (85% -90%)
- 1/2 svarai maltos kiaulienos
- 2 šaukštai medaus
- 1 didelis
- kiaušinis (sumuštas )
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/8 arbatinio šaukštelio griežinėlio
- 1/8 arbatinio šaukštelio malto muskato riešutų
- 3 šaukštus sviesto
- Dėl padažo:
- 1/4 puodelio miltų
- 3 puodeliai
- jautienos sultinys
- 1/2 puodelio
- sunkus kremas
- Neprivaloma: šviežiai kapotų petražolių
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite duonos trupinius ir pieną nedideliu dubeniu; sumaišykite. Atidėti.
- Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje arba supjaustykite ant vidutinio karščio. Įmaišykite smulkiai supjaustytą svogūną ir sumuštą, kol jis suminkštinamas, maždaug 4-6 minutes.
- Didelėje indelyje sumaišykite jautienos ir kiaulienos, duonos trupinių mišinį, sotytą svogūną, medų, kiaušinį, druską ir pipirus ir prieskonius. Sumaišykite rankomis, kol gerai sumaišysite.
- Mėsos mišinį suformuokite į 1 1/2 colių kukulius.
- Toje pačioje keptuvėje per vidutinį karštą ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Kepkite kukulius, pasukdami į rudas visas puses, maždaug 10 minučių arba kol kruopos bus supjaustytos ir iškeptos. *
- Arba galite kepti kukulius .
- Perkelkite kukulius į krosnyje saugią indą, uždenkite folija ir šildykite šildomame stalče arba orkaitėje 200 ° kampu.
- Toje pačioje didelėje keptuvėje maišykite miltus į lašą, prireikus pridėkite šiek tiek daugiau sviesto. Virkite, maišydami, maždaug 2 minutes. Išplakite jautienos atsargas ir toliau kepkite, suplakite, kol sutirštės. Sumaišykite sunkia grietine ir virkite, maišydami, ilgiau ar ilgiau, kol susiformuos, kaip pageidaujate.
- Išdėstykite kukulius ant plokštelės ar patiekalų patiekalo ir šaukštą padažu ant jų. Jei norite, pabarstykite susmulkintų šviežių petražolių.
- Patiekite šias kukulius su bulvių koše ar karšta virti sviestą makaronais.
Kaip užkandis, juos karštuokite iš lėto viryklės ar gurkšnojimo indo su dantų krapštukais, nedidelėmis plokštelėmis ir svečiams siūlomais servetėliais.
Padaro apie 24-30 kukulių.
* Pagal USDA, maltą jautieną ir kiaulieną reikia kepti mažiausiai 160 F (71,1 C) maisto termometre. Jei kiaušiniuose naudojate bet kokį gruntą kalakutieną arba vištą, minimali saugi temperatūra yra 165 F (74 C).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 853 |
| Bendras riebalų kiekis | 51 g |
| Sotieji riebalai | 22 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 390 mg |
| Natris | 1,028 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 64 g |