Olandijos krosnies kepsnys su daržovėmis ir žolelėmis

Šioje keptuvės keptuvėje supjaustyto kepimo receptą naudokite keptuvę ar liesą kepą. Pjaustymo pjaustytuvas yra riebesnis, tačiau gali būti naudojamas labiausiai kvapnus, bet kietas kepsnys, apačioje apvalus arba jautienos krūtinas. Arba atlikite šį receptą su jautienos trumpais šonkauliais.

Taip pat žiūrėkite
"Home-Style" kepsnys su daržovėmis ir sūriu

Ko jums reikia

• 1 puodelis kepsnys (kumpis arba liesas puodelis), maždaug nuo 3 iki 4 svarų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštus sviesto
• 1 puodelis supjaustyto svogūno
• 1 gvazdikėlių česnakai, susmulkinti ir malti
• 1 arbatinis šaukštelis lapijos čiobrelių, susmulkintas
• 1 šaukštelis džiovintų sriubos lapų, susmulkintų
• 1 lauro lapas
• 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 can (10 1/2 uncijos) sutirštintas jautienos sultinys
• 8-12 mažų baltų svogūnų, nuluptų
• 6-8 vidutinių morkų, supjaustyti perpus, išilgai perpus
• 1 maža rutabaga, supjaustyta 1 colių gabaliukais
• 3 šaukštus universalus miltai

Kaip tai padaryti

1. Alyvą ir sviestą šildykite olandų krosnyje arba didelėje atsargoje ant vidutinės karščio; rudos kepsnys apie 20 minučių, pasukant į rudą visas puses.
2. Mėsos lašinimui įpilkite griežinėliais svogūnų, česnakų, čiobreliu, mairūnais, lauro lapais, pipirais ir druska; maišykite ir virkite apie 30 sekundžių.
3. Įdarykite jautienos sultinį; išvirti. Sumažinkite šilumą, dangą ir lėtai kepkite maždaug 2 valandas. Pasirodo mėsa laikas nuo laiko.
4. Pridėti mažus baltieji svogūnai, morkos ir rutabaga. Uždenkite ir virkite maždaug 30 minučių, kol daržovės bus švelnios.

1. Perkelkite mėsą ir daržoves į karštą patiekalą ir šilumą prijaukite padažu.
2. Išpilstykite likusį indą į indą. Priemonė 2 puodelius, pridedant šiek tiek vandens, jei reikia 2 puodelius; grįžti į olandų krosnį ir vieta vidutinio karščio metu. Į matavimo puodelį įpilkite 1/4 puodelio šalto vandens vandens. Įmaišykite miltus ir sumaišykite mažu šluostu ar šakute, kol mišinys bus lygus. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį į skystį ir virkite, nuolat maišydami. Sumažinkite šilumą ir virkite 2-3 minutes. Skonis ir patiekalų derinimas.

Servisas nuo 6 iki 8.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	705
Bendras riebalų kiekis	34 g
Sotieji riebalai	13 g
Nesočių riebalų	15 g
Cholesterolis	209 mg
Natris	513 mg
Angliavandeniai	28 g
Maistinė lasteliena	5 g
Baltymas	69 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)