Fassolakia Lathera: Graikijos žaliosios pupelės pyragas

Daržovių patiekalai, pagaminti iš alyvuogių aliejaus ir pomidorų, vadinami lathera (lah-the-RAH) graikų kalba, nes pagrindinis ingredientas yra kvapus alyvuogių aliejus arba "lathi". Populiariausi daržovių patiekalai " lathera style " yra žaliosios pupelės, bet jūs galite išbandyti šį patiekalą su mažais cukinijomis, okra ar pipirais.

Ši versija apima kai kurias bulves ir kūdikių morkas (manau, kad morkos šiek tiek saldina padažą) ir gali būti skanus vegetaras ar skanus patiekalas. Pabandykite patiekti su šiek tiek susmulkinta feta viršuje ir keletą puikių duonos, kad panirti į pikantišką padažą.

Ko jums reikia

• 2 svarai
• žaliosios pupelės , išvalytos ir apdailos
• 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas
• 2
• gvazdikėliai česnakai, malta
• 2-3 vidutinės bulvės, supjaustytos dideliais pleištais
• Didelė sauja kūdikių morkų
• 1/2 puodelio smulkintų šviežių petražolių
• 2 šaukštai pomidorų pasta
• 4-5 prinokusių pomidorų, odos ir smulkintų (pakeiskite 1 puodelį konservuotų smulkintų pomidorų)
• 1 ½ puodelio karšto vandens
• 1 šaukštelis. cukrus
• 1 valgomasis šaukštas supjaustytas šviežias krapai
• Druskos ir pipirų skonis

Kaip tai padaryti

1. Didelėje olandų krosnyje ar puodelyje šildykite alyvuogių aliejų per vidutinį didelį šilumą. Įpilkite svogūnų ir saute iki skaidraus. Įpilkite česnaką ir saute iki kvepiančios, apie minutę.
2. Į žolę įpilkite žalias pupeles, bulves ir morkas. Ištirpinkite pomidorų pasta į vandenį ir pridėkite kartu su sutraiškytais pomidorais, petražolėmis ir cukrumi. Nuleiskite šilumą vidutiniškai žemai ir kepkite maždaug valandą arba kol žaliosios pupelės yra švelnios, bet ne mushy.

1. Per pastaruosius dešimt minučių kepimo, pridėti supjaustyto šviežio krapų ir sezono su druska ir pipirais pagal skonį.

Pastaba: būtinai stebėkite skysčio lygį, kol pupelės ruošiasi. Jei reikia, galite pridėti šiek tiek vandens.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	351
Bendras riebalų kiekis	15 g
Sotieji riebalai	2 g
Nesočių riebalų	10 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	70 mg
Angliavandeniai	46 g
Maistinė lasteliena	13 g
Baltymas	11 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)