Jei turite likusį kumpį nuo Velykų ar sekmadienį vakarienės, naudokite vieną iš geriausių būdų, kaip ir likusius, ir kumpio kaulus - paprastą, skanų, be glitimo, supjaustytų žirnių ir kumpio sriubą.
Dauguma šio sriubo ruošimo darbų tiesiog maišoma. Kai kepiate supjaustytą svogūną šiek tiek alyvuogių aliejaus, kol jis bus skaidrus, likusios sudedamosios dalys bus dedamos į atsargų puodą ir lėtai užkemšamos 35-45 minutes, dažnai maišant, kol susmulkinti žirniai suminkštinami ir sriuba susiteria.
Prie sriubos pridėto vandens kiekis priklauso nuo jūsų ir kiek storio norite galutinio rezultato. Pradėkite nuo penkių puodelių kaip pagrindo, tada pridėkite 1 ar dar 2 puodelius vandens, jei pageidaujate suprastesnės sriubos.
Padažykite šį be glitimo skiltelės "Split Pea and Ham Soup" dubenį su žaliu jogurtu, grietine, glitimo neturinčiais skrebučiais arba šviežių kapotų petražolių. Norėdami gauti daugiau skonio ryškumo, išspauskite pusę citrinos virš viršaus, tada maišykite, kad sujungtumėte. Šios sriubos kaip širdies pagrindinio valgio tiekimas? Nuplaukite namie susmulkintą glitimo neturinčią duoną kaip šaukštą.
Vegetariška ar pagaminti šią sriuba " Meatless Monday" ? Tiesiog palikite kumpio ir kumpio kaulus. Gėrimai vis tiek bus turtingi ir skanūs be mėsos.
Ko jums reikia
- 1 mažas geltonas svogūnas, supjaustytas
- 1 šaukštelis pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 lb džiovintų žalių paprikos žirnių
- 1 didelis morkas, nuluptas ir supjaustytas
- 1 vidutinė balta bulvė, nulupta ir supjaustyta
- 1 puodelio kumpis, supjaustytas į įkandimo dydžio gabalus (ir visą kumpio kaulą, jei yra)
- 5 džiovinti lauro lapai
- 5-7 puodeliai vandens
Kaip tai padaryti
- Didelėje atsargų puodelyje šildykite alyvuogių aliejų vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite supjaustytą svogūną ir virkite iki minkšto ir permatomo, apie 3 minutes.
- Pridėkite džiovintus žalius supjaustytus žirnius, supjaustytas morkas, supjaustytas bulves, kumpį, lauro lapus ir 5 puodelius vandens į atsargų puodą. Maišykite, kad sujungtumėte.
- Padėkite sriubą virinama, tada supilkite į keptuvę. Valgykite, dažnai maišydami, 35-45 minučių, kol susmulkintų žirneliai suminkštinami, o sriubos sutirštės iki pageidaujamos konsistencijos. Jei norite, pridėkite papildomą vandenį, kad sriuba pasiektų pageidaujamą storį. Pašalinti lauro lapus ir kumpio kaulus iš sriubos.
- Šaukšto sriuba į dubenis ir patiekiama kartu su gruzdintu duonu arba šalia jūsų mėgstamiausio patiekalo. Garnyras su žaliu jogurtu, grietine, be glitimo skrebučiais ar šviežiais kapotų petražolėmis .
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite produkto etiketes, kad patvirtintumėte, jog produktas nėra glitimo. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 107 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 63 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 5 g |