Šis greitas Fetos sūrio vinigrettas puikiai tinka švelniam salotų žalumynams , džiovintuose užkeptiems daržovėms ar netgi padaže, skirtuose vištienos kepsnyje ar keptoje vietoje . Nepamirškite pridėti šiam išpjaustymui susmulkintų ar maltųjų žolelių - raudonėliai, bazilikai, čiobreliai ir rozmarinas - tai geras derinys ir kiekvieną kartą tampa nauja padažu.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio susmulkinto fetos sūrio
- 1/3 puodelio
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 3 šaukštai raudono vyno acto
- Puikiai jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Sūkuriuokite fetos sūrį, alyvuogių aliejų ir raudonojo vyno actą maišytuve ar maisto perdirbimo įmone, kol bus sklandžiai. Arba įdėkite fetą ir 1 šaukštą aliejaus į nedidelį dubenį ir naudokite šakutę, kad ją išplautumėte į pasta. Likę likę alyvuogių aliejaus į sūrį sudėkite po 1 šaukštą vienu metu. Tada sumaišykite su actu.
- Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Šioje padaže yra gražiai supjaustyti arba susmulkinti juodieji pipirai: pipirų gurkšnumas ir sūrio druskingumas yra dangaus derinys.
Vinigrette laikykite, uždenkite ir atšaldykite iki savaitės.
Variacijos
- Įmaišykite nedidelę nuluptą, malto česnako skiltelę.
- Pakeiskite jį žolėmis: naudokite maždaug 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų raudonugnės ar čiobrelių, 1/4 arbatinio šaukšto džiovintų rozmarinų arba 1 šaukštelis smulkinto šviežio baziliko, kad kiekvieną kartą būtų galima padaryti skirtingą padažu. Švieži krapai (nuo 1 iki 2 valgomieji šaukštai) taip pat yra gražūs, ypač jei padažas bus bet kur beveik agurkų.
- Pabandykite baltojo vyno ar šampano acto vietoj raudonojo vyno acto. "Sherry" actas prideda dar intensyvesnį gylį, o citrinų sultis - ryškiai.
- Pareginkite intensyvų šios padažo skonį pridėdami daugiau alyvuogių aliejaus arba maišydami iki 1/4 puodelio sunkiojo kremo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 118 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 13 mg |
| Natris | 167 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |