Karštieji pyragaičiai yra geros penktadienio ir Velykų tradicijos namų ūkiuose visame pasaulyje. Šis glitimo ir be pieno turinčių karštų kryžių kepinių receptas yra lengvas, jis yra pilnas razinų, citrinų skonio ir prieskonių skonio. Galite tešlą paruošti prieš dieną ir šaldytuvą - tai lengva, be glitimo, karšto kryžiaus kepimo receptas užimtoms atostogoms.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio grikiai (šviesos, ar sorgo miltai)
- 3/4 puodelio
- be gluteno universalus miltų mišinys (pvz., "Bob's Red Mill Pizza Mix")
- 1/3 puodelio bulvių krakmolo (ne miltų)
- 1 šaukštą greito sauso mielio
- 2 šaukšteliai guaro guma
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 1/2 šaukštelių cinamono (žemės)
- 1/2 arbatinio šaukšto muskato (žemės)
- 1/4 arbatinio šaukšto alspice (žemės)
- 2 arbatinius šaukštelius majonezą (be glitimo)
- 2 dideli kiaušiniai (lengvai mušti)
- 3/4 puodelio kokoso pienas (lengvas konservuotas ar mėgstamas be pieno pakaitalas)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (lengvas)
- 6 šaukštai medaus (ARBA ekologiški
- Agave nektaras )
- 1 puodelis rozines
- 1/2 šaukštelio citrinos ekstrakto
- 1 šaukštas citrinų žievelės (šviežiai tarkuoto)
- 1 didelis kiaušinis (šiek tiek sumuštas, sumaišytas su 1 šaukštu vandens)
- Auskarai ant kryžių ant bandelės:
- 3/4 puodelio be glitimo miltelių cukraus
- 1 šaukštas kokoso pieno ARBA mėgstamiausias pieno pakaitalas be pieno
- 1 šaukštelis šviežiai tarkuotų citrinų žolelių
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F / 190 C.
- Sulenkite nedidelę kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi arba lengvai riebalais.
- Vidutinėje maišymo dubenyje, kruopščiai sujunkite visas kepinių sausuosius ingredientus ir susmulkinkite.
- Į 1 kvarcinį kubinį ar vidutinį maišytuvą, lengvai kepdami kiaušinius, įpilkite majonezo, kokoso pieno, alyvuogių aliejaus, medaus ir citrinų ekstrakto. Maišykite, kad sujungtumėte.
- Į sausas medžiagas įpilkite drėgnų ingredientų ir sumaišykite su elektriniu maišytuvu, kol tešla bus sujungta.
- Sulenkite raisinus ir šviežiai nuluptą citrinų žievelę ir švelniai sujunkite.
- Naudokitės ledų šaukšteliu su 1/3 puodelio talpa, kad išmesti 9 bandelės ant paruošto kepimo skardos. Jei neturite ledų šluostės, naudokite 1/3 puodelio matavimo puodelį. Palikite maždaug 2 colius tarp bandelių.
- Nuplaukite medinės šaukštu rankoje vandenyje, kad neužsikemtumėte ir paspauskite rankenėlę kiekvienos bandelės viršuje, kad susidarytumėte kryžių.
- Uždenkite bandelės šiltoje vietoje ir leiskite pakilti 1 valandą.
- Nuplaukite vieną kiaušinį su 1 šaukštu vandens ir tešlos bandelės su kiaušinių plovimu.
- Kepkite bandelės iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20-25 minučių arba iki aukso ir padarykite.
- Atvėsinkite ant vielos lentynos 5 minutes.
- Kol bandelės aušinamos, sumaišykite miltelių neturintį cukraus, kokoso pieno, tarkuotą citrinų žievelę ir citrinų ekstraktą. Sumaišykite šakute, kol dingo gabalėliai ir apledėjimas yra lygus.
- Naudokitės mentele, kad įbrėžtumėte į plastikinį sumuštinių maišelį. Tai daro vamzdyną lengvesniu bandelės apledėjimu, bet, jei patinka, jį galima nuleisti su maža šaukšteliu.
- Vamzdžių apdegimas ant bandelių, kad būtų pagaminti kryžiai.
- Tarnauti šiltai
Patarimai
Dėl patogumo, galite kepinti tešlą tą dieną, kurią planuojate kepti ir kepti bandeles. Tešlą įdėkite į tvirtą dangtį ir šaldytuvą. Išmaišykite tešlą iš šaldytuvo prieš 3 valandas prieš kepinimą. Tešlą leidžiama į kambario temperatūrą.
Priminimas
Visuomet įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.