Šis receptas skirtas visai oranžinei vištienai, virti keptuvėje, o ne kaip Azijos stiliaus patiekalas. Vištiena pagardinta apelsinukais, saldžiavaisiais svogūnais ir smulkintomis sviestu, kuris skleidžia odą ir kūną. Tai padeda išlaikyti drėgmę baltą mėsą.
Padėkite visą vištieną mažu paruošimu ir pamiršti apie tai iki vakarienės, jei galite ignoruoti puikų aromatą. Taip pat yra nurodymų, kaip virti šią vištieną orkaitėje.
Ko jums reikia
- Viena 4- 5 svarų visa vištiena
- 1 didelis bambuko apelsinas
- 2 šaukštai sviesto, kambario temperatūroje
- 1/2 arbatinis šaukštelis
- alspice
- 1 vidutinė
- saldus svogūnas
- 1 valgomasis šaukštas saldus vengriškas
- paprika
- 1 šaukštelis rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis
- druska
- 1/2 šaukštelio juodos spalvos
- pipirai
Kaip tai padaryti
- Praplaukite ir nutekinkite viščiuką. Padažykite sausu popieriniu rankšluosčiu. Paleiskite pirštus po krūties mėsos oda ir žemyn kojų viršuje, kad atlaisvintumėte odą.
- Nuimkite iš apelsino žiedą su peiliu ar zesteriu. Nustatykite apelsinų minką. Sumaišykite oranžią taurę, sviestą ir aliejų į sudėtinį sviestą. Naudokite pirštus, kad šis oranžinis jungtinis sviestas būtų tolygiai po krūtinės odos ir kojų.
- Supjaustykite pusę apelsinų mėsos ir pusę saldžiosios svogūno, supjaustykite pjaustytuvėlių dugną. Glaudžiai pjaustykite likusius apelsinų ir svogūnų puselius. Įdėkite šiuos gabalus į viščiuko ertmę ir susiriškite kojas kartu.
- Sumaišykite papriką, rudojo cukraus, druskos ir pipirų. Pareginkite prieskonių mišinį tolygiai per visą vištienos odą. Vieta vištiena, krūtinę aukštyn, į indą ant apelsinų ir svogūnų griežinėlių. Uždenkite ir virkite ant Mažo 4-6 valandų.
Pastaba:
Valymo laikas priklausys nuo jūsų konkrečios rūšies indų. Naujesni modeliai pašildomi greičiau ir virkite aukštesnėje temperatūroje, kad gaminimo laikas būtų mažesnis. Sunkiai pasiekti gražų rudos odos į crockpot. Galbūt norėsite paruoštą viščiuką laikyti broilere 4-5 minučių, kad pagerintumėte spalvą. Leiskite viščiukui 15 minučių atsigaivinti.
Orkaitės metodas:
Vykdykite taip, kaip nurodyta pirmiau, bet naudokite su folija apipurtą, giliai įkaitintą keptuvę. Kepkite įkaitintoje krosnyje 375 F. 1 valandą, kol bus auksinė. Mėsos termometras, įterptas tarp šlaunies ir krūtinės, neliečiant kaulų, turėtų būti 165 F. Kad vištiena liktų 15 minučių prieš drožinėjimą, jis turėtų būti naudojamas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 956 |
| Bendras riebalų kiekis | 55 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 326 mg |
| Natris | 302 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 100 g |