Kepta vaisių daro puikų desertą, šoninį patiekalą, užkandą ar gydo
Vaisiai puikiai tinka grilyje, nes jie yra taip lengva paruošti. Vaisius iš esmės sudaro vanduo ir cukrus, o jį kepdami galite skonį sutelkti, sumažinant vandenį ir natūralių cukrų karamelizavimą. Procesas yra labai paprastas. Reikės supjaustytų vaisių, vandens ir kepimo aliejaus, kad pagardintumėte aukščiausios kokybės griliu . Ką gausite, greitas ir lengvas papildas bet kokiam maistui, ar tai yra užkandis, garnyras ar desertas.
Paprastieji vaisiai, tokie kaip obuoliai, kriaušės ir ananasai, yra lengviausi grilyje, nes jų formos ir tekstūros laikomi ruošiant. Minkštesni vaisiai, tokie kaip persikai, nektarinai, slyvos ir mangos, tampa minkštos ir drąsios, jei jos bus išvirtos. Jums reikės daugiau dėmesio skirti šių vaisių rūšims. Bet kokiu atveju, paruoškite šviežias tvirtas vaisius, kuris yra beveik subrendusios. Jūs norite, kad vaisius būtų pakankamai kietas, kad laikytųsi kartu ir išlaikytų tekstą ant grotelių.
Su daugeliu vaisių, jūs galite tiesiog juos supjaustyti pusiau. Skaldyti bananus išilgai (palikite žievelės juos laikyti kartu) ir supjaustyti obuolius, kriaušes ir panašius vaisius žemyn viduryje ir pašalinti sėklas ir šerdį. Paprastai su daugeliu vaisių galite palikti žieveles. Tai padeda išlaikyti juos kartu, ar valgote odą, ar ne. Dideli vaisiai ir citrusiniai vaisiai turėtų būti supjaustyti į griežinėliais, kad mėsa atsidurtų liepsnoje.
Kai vaisius nupjausite, pamerk jį vandenyje, kad vaisiaus kiekis būtų maksimaliai padidintas, kad jis būtų sultingas ant grotelių.
Naudokite pakankamai šalto vandens, kad visiškai uždengtumėte vaisius, ir užpilkite 1 arbatinį citrinų sulčių į kiekvieną puodelį vandens, kad išsaugotumėte jo spalvą. Leiskite vaisius pamerkti citrinos vandenyje 20-30 minučių. Jei reikia, pridėkite ledo, kad vanduo būtų šaltas.
Geriausia grilioti vaisius vidutinio ugnyje ant labai švarios kepimo grotelės.
Niekas nepažeis vaisių skonio, pavyzdžiui, likusių lašų iš paskutinės jūsų mėsainių partijos. Todėl prieš naudodami būtinai išvalykite grotelę. Kad vaisius neliptų ant grotelių, lengvai purškite juos maistiniu aliejumi arba nuplaukite ištirpinto sviesto. Daugelis alyvuogių aliejaus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus, yra per stiprūs vaisių skonio, todėl pasiimti kažką, kad bus komplimentas, bet ne įveikti.
Šis pagrindinis procesas suteiks jums kvapnus griliuosius vaisius, kurie bus puikiai tinka bet kuriajam. Norėdami pagerinti vaisių skonį, pabandykite pridėti prieskonių prie vandens, kad vaisiai įsiurbtų ir padidintų mirkymo laiką. Paprasčiausiai išmesti cinamono lazdelę į dubenį mirkant obuolius padidins jo skonį. Jūs taip pat galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, muskato, alpių, gvazdikėlių ar imbiero, į lydytą sviestą, naudojamą vaisių tepimui. Kadangi vaisiai natūraliai turi daug cukraus, paprastai jų nereikės papildyti. Jei norite, kad švelnesni, tu gali dulkinti vaisius rudojo cukraus, bet būkite atsargūs, nes greitai ir lengvai sudegina cukrus.
Dabar tikrai pridėti ką nors kepta vaisių. Pabandykite marinuoti juos savo mėgstamų prieskonių ir mėgstamų alkoholių deriniu. Ramo, rudojo cukraus , cinamono ir muskato sultinio mišinys padarys tikrai fantastišką ananasų griežinėlių rinkinį, puikiai tinka vanilinio ledų papildymui.
Tačiau būkite atsargūs, kai jie patenka į grotelių, nes romas sukelia įspūdingą ir greitą sprogimą, tai tikrai įspūdį svečiams.
Kepti vaisiai turi tokį skanų skonį, kurį galite pridėti prie beveik bet kokio patiekalo. Pabandykite kepti obuolių pyragą obuolių griežinėliais. Arba grilio slyvas, jas sumaišykite ir derėkite su pomidorų padažu ir jalapenos vaisių pagrindu griliu padažu. Tegul jūsų vaizduotė paleisti laukinių ir jūs rasite, ką puikus papildomas grilyje vaisiai gali būti.