Skanus, grietinėlės šviežias grybų padažas viršija šią pikšsnio gratiną. Viršutinė žuvis su mažu sūriu keletą minučių, kol ji bus padaryta. Parmezanas ar švelnus Čedaras būtų puikus.
Ko jums reikia
- 1 1/2 kilogramų juodadėžės filė, supjaustyta dideliais gabaliukais, priklausomai nuo kepimo indo ar patiekalų
- Neprivaloma: žolelių mišinys arba žolelių prieskonių mišinys, pagal skonį
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai, pagal skonį
- 4 šaukštus sviesto,
- padalintas
- 1 nedidelis gvazdikėlių česnakas, smulkiai maltas
- 1/2 puodelio supjaustytų grybų
- 3 šaukštus universalus miltai
- 2 šaukštai šerio
- 1 1/2 puodeliai
- pusvalandis ar lengvasis kremas
- Dash paprika
- 1/4 puodelio prieskoniais arba česnaku aromatizuoti
- duonos trupiniai
- Neprivaloma: tarkuotas arba susmulkintas sūris
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 375 F (190 C / dujos 5).
- Švelniai purškite žuvies gabaliukus druska, pipirais ir džiovintos žolelių mišiniu. Padauginkite filė į seklią kepimo skardą ar atskirus "Gratin" patiekalus arba ramekinas.
- Keptuvėje ištirpinkite 3 šaukštus sviesto per vidutinį ir žemą šilumą. Pridėti česnaką ir grybus; lėtai saute, kol grybai bus minkšti ir auksiniai. Miltus sumaišykite, kol jis taps lygus ir ištirps į sviestą. Virkite, maišydami, 2 minutes.
- Palaipsniui išmaišykite kremą į miltų mišinį. Išmaišykite šerią. Tęskite virimą ir maišymą, kol susilietės. Į skonį pridėti druskos, pipirų ir paprikos. Šaukštas per juodadėmę
- Likusi likusi 1 šaukštas sviesto per mažą šilumą; įmaišykite duonos trupinius ir gerai išmaišykite. Padažu ir padažu supjaustykite duonos trupinius. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minučių arba kol žuvis dribsnių lengvai su šakute.
- Jei norima, pabarstykite šiek tiek susmulkinto arba tarkuoto sūrio ir toliau kepkite 2-4 minutes ilgiau, kad ištirptumėte sūrį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 733 |
| Bendras riebalų kiekis | 48 g |
| Sotieji riebalai | 29 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 245 mg |
| Natris | 1,011 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 43 g |