Šis vienos puodelio klasikinis vengrų vištienos patiekalas vištienos paprikams (kai kurie vadina tai vištienos paprikos) derina penki pagrindiniai vengrų ingredientai - svogūnai, žalieji pipirai, pomidorai, paprika ir grietinė. Indą galima greitai ištraukti, ypač jei daržovės yra paruoštos prieš naktį.
Kai kurie teigia, kad žaliųjų pipirų ir pomidorų papildymas nėra tradicinis, tačiau, kaip ir visi receptai, ingredientai skiriasi nuo šeimos iki šeimos ir regiono.
Jei riebalų yra mažiau riebalų, naudokite rapsų aliejų, o ne sviestą, mažai riebalų grietinę ir 6 be kaulų be odos vištienos krūtines arba 8 be kaulų be odos viščiuko šaknis arba derinį. Jei naudojate tik krūtis, sumažinkite sustingimo laiką iki 20 minučių.
Patiekite su nokedli , panašiu į vokišką spaustuvę , ryžius ar kitas makaronus, agurkus ar žalius salotos.
Ko jums reikia
- 2 uncijos sviesto
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 (3 1/2-pound) vištiena (supjaustyta)
- 1 paprikos (žalios, sėjamos, smulkintos
- 1 didelis pomidoras (nuluptas, sėjamas ir pjaustytas arba 1 (14,5 uncijos) neapdorotas gali pjaustyti pomidorai)
- 1 gvazdikėlio česnakas (smulkiai pjaustytas)
- 1 šaukštas vengrų paprikos (saldus ar karštas)
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- 3/4 puodelio vandens
- 1 puodelis grietine
- 2 šaukštai miltų (universalus)
Kaip tai padaryti
- Šilumos sviestas olandų krosnyje arba didelėje keptuvėje su dangteliu. Įpilkite svogūnų ir sauté per mažai šilumos, kol bus permatomas.
- Iš abiejų pusių pridėkite vištienos gabaliukus ir šiek tiek rudus. Įpilkite žalias paprikas, pomidorus, česnakus ir saldžią arba karštąją papriką.
- Padažu skonio su druska ir pipirais ir įmaišykite vandenyje. Užvirkite. Mažinkite šilumą iki mažo, uždėkite ir virkite 35 minutes arba kol vištiena bus švelnus (maždaug 20 minučių, jei naudojate tik vištienos krūtinę ).
- Pašalinkite viščiuką į kaitinamą plokštelę ir šiltai palikite laisvai tentuodami aliuminio foliją.
- Mažame dubenyje suvyniokite grietinę su miltais. Sumaišykite grietinės mišinį su kai kuriomis pano sultimis. Grūdintą grietinės mišinį grąžinkite į keptuvę ir virkite, kol sultys sutirštės. Grąžinkite viščiuką į keptuvę ir užvirkite.
- Porcija į šildomas dubenis ar plokštes, ir patiekiamas su nokedli, panašiu į vokišką spaustuvę, ar kitą rūšies makaroną ar ryžius.
Pastaba: šeimos stiliaus pristatymui sutvarkykite paprikaką ant makaronų patiekalo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 886 |
| Bendras riebalų kiekis | 53 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 264 mg |
| Natris | 514 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 74 g |