Vienas geriausių gabalų jūs tikriausiai neperkame
Jau daugelį metų jautienos trijulė pasirodė esanti ant mėsos mėsos, supjaustyta kubeliais ir parduota kaip sriuba. Priežastis yra tai, kad tik vienoje pusėje yra jautienos, ir tais dienomis, kai mėsininkai išpjaustė savo mėsą, laikoma, kad ji yra ekrano vietos švaistymas, kad galėtų parduoti "tri-tip". Dabar, kai drožyba atliekama pakuoteis, jums labiau tikėtina, kad jūsų vietiniame mėsininke rasite trijų patarimų.
Jei nematote, paprašykite to. Šis dažnai pamirštamas mėsos supjaustymas yra ne tik palyginti nebrangus, bet ir labai kvapus ir tapo populiaru tarp žinovų.
"Tri-tip" kepsnys arba kepsnys (taip pat vadinamas trikampiu kepsniu) yra 1 1/2 į 2 1/2 svarus mėsos, kuri sėdi pėdos apačioje. Jis ne tik turi turtingą skonį, bet taip pat yra mažesnis riebalų nei dauguma kitų gabalų. Žinoma, tai reiškia, kad jis gali išdžiūti greičiau, bet su geru marinatu jūs tikrai negalite sugrįžti prie šios pjūties. Patogūs prieskoniai ir marinatai už trijų tipų yra tie, kurie įkvėpti Pietvakarių ar Azijos skonių.
Trijų galų universalumas yra dar vienas veiksnys, kuris juos daro puikiai. Nesupjaustyta, tai yra fantastinis kepalas, kuris turėtų būti netiesiogiai kepti 30-40 minučių. Jūs taip pat galite supjaustyti trintuką į 1 colio storio kepsnius, kurie griliuosi maždaug per 8 minutes per mažą ar vidutinį tiesioginį šilumą. Kaip visada, leiskite savo kepsnį (arba kepsnį) sėdėti 5-10 minučių prieš iškirpdami ar tarnaudami.
Tai leidžia sultims perskirstyti ir išlyginti šilumą.
Kadangi trikotažas yra liesas, būkite atsargus, kad jo nebūtų, ypač paruošdami visą kepimo skardą. Vidutinis yra tiek, kiek jums turėtų eiti su šia pjūtimi. Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, ar jis tinka ten, kur to nori. Jei esate pripratę kepti kitus gabalus, tai gali išmesti keletą grotelių, kai jie yra pasirengę tarnauti.
Yra daug žmonių, kurie skundžiasi, kad sunku rasti šį supjaustymą. Praeityje beveik visa tai buvo išsiųsta į Kaliforniją arba gruntines pūkines pyragas. Neseniai susidomėję, jūs galite rasti šį supjaustymą daugelyje vietų, įskaitant dideles prekybos centrų parduotuves, tokias kaip "Costco" ir "Sam's Club". Jei reikia, pabandykite skambinti. Tai puikus mėsos supjaustymas ir verta ieškoti.