Švelnus ir turtingas skoningas, su mėsinga lęšių (ir daug baltymų) tekstūra, be sodo daržovių, šis patiekalas iš Tailando įkvėptas patiekalas yra tikrai vakarienė. Šis patiekalas gali būti pagamintas iš žalios arba geltonos lęšių - Prancūzijos žalios lęšiai puikiai dirba šiame recepte. Patiekite jį pikantiškų kokoso ryžių piliakalniais (žr. Šį super lengvą kokoso ryžių patiekalą "Rice Cooker" arba " Easy Coconut Rice " viryklėje). Mėsos valgytojai tikrai myli tai tiek pat, kiek vegetarai ir veganai prie jūsų pietų stalo.
Patarimas: jei jūsų lęšiai užstringa ilgiau (tai priklausys nuo to, kiek jie yra dideli ir stori), gali reikėti pridėti dar 1 puodelio atsargų.
Ko jums reikia
- 1 puodelis lęšių (žalia arba geltona)
- 3 puodeliai dirbtinio vištienos ar daržovių
- 1/2 puodelio
- kokoso pienas (ar daugiau pagal skonį)
- 1/4 puodelio smulkintų svogūnų
- 5 gvazdikėlių česnakai, malta
- 2 gabalėliai
- Imbieras (nykščio dydis, supjaustytas į susirinkimų dėžutes)
- Neprivaloma: 1 čili (raudona, malta)
- 3 lauro lapai
- 3/4 šaukštelio
- ciberžolė
- 4-5 kardamonai (žalia, malta kavos malūnėlyje, įskaitant korpusus arba 1/3 šaukštelio kardamono)
- 1 šaukštelis koriandras (žemės)
- 1/2 arbatinio šaukšto žemės kumino (žemės)
- 1/2 šaukštelis kmynų sėklų (visa)
- 2 šaukštai
- tamari
- 1 didelė morkų (supjaustyta)
- 1 mažoji paprika (oranžinė arba geltona, supjaustyta į juostas)
- 1 cukinija (supjaustyta gabaliukais)
- 1 dosnus šaukštas šviežias kalendros, bazilikų arba mėtų (jūsų pasirinkimas)
- 1 juodieji pipirai (šviežiai malti)
- 1 2 šaukštai augalinio aliejaus
Kaip tai padaryti
- Vidutinio dydžio puodą šildykite dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite alyvą ir sūkuriuokite, tada pridėkite svogūną, česnaką, imbierą ir čili (jei naudojate). Kepkite 1 minutę, kad išleistumėte kvapą.
- Įstatykite lęšius ir lauro lapus. Maišykite ir verdykite.
- Įpilkite sausų prieskonių: ciberžolių, kardamono, kalendrų ir žemės kumino (vėliau pasilikusios citemninės sėklos ). Įpilkite sojų padažą ir gerai išmaišykite.
- Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir uždenkite (norite gero virimo) 30 minučių arba kol lęšiai tampa tik nedidelėmis.
- Pridėti morkų, oranžinių arba geltonųjų pipirų ir viso kmynų. Uždenkite ir tęskite 10 minučių.
- Įpilkite cukinijos ir toliau šveisti dar 6 minutes arba kol lęšiai ir daržovės bus švelnūs.
- Mažinkite šilumos kiekį ir sumaišykite 1/2 puodelio kokoso pieno. Skonio testas karis . Jei nėra pakankamai druskos ar kvapo, pridėkite daugiau sojos padažo arba druskos. Jei per aštrus ar sūrus, pridėkite daugiau kokoso pieno arba kalkių arba citrinų sulčių išspausti.
- Patiekite karštuosius vamzdžius, supjaustytus su smulkintomis šviežiais žolelėmis ir apdailu su maltais juodaisiais pipirais. Suderinkite su "Super-Easy Coconut" ryžiais, pagamintomis iš ryžių viryklių, lengvų kokosų ryžių arba tajų jazminų ryžių .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 424 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,057 mg |
| Angliavandeniai | 59 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 20 g |