Paimkite iš akių gleivių nettles
Gandantis dilgėlių yra labai sunku susidoroti su jais - jos vadinamos gruzdinančiomis dilgėlėmis dėl priežasčių: šios dilgėlės ne tik subraižomos, bet ir išties gana. Kai kurie žmonės turi daugiau reakcijos, kad kiti, bet jie paliks bėrimą beveik kiekvienoje žmogaus odoje, kurią jie liečia.
Laimei, juos lengva puošti greitai suplakti verdančiame vandenyje, dar žinant kaip blanšavimas.
Blanch Stinging Nettles
- Užpilkite didelį puodą, užpiltą maždaug 2 kvartalais vandens, ir įpilkite bent 1 valgomą šaukštą druskos. Vanduo turėtų skonis sūrus kaip jūra, jie duos skonį ir padės dilgėliams išlaikyti savo beprotiškai gilią žalią spalvą.
- Nors vanduo užvirina, paruoškite didelį ledinį vandenį.
- Išmeskite bet kokį didelį dilgėlių sukrėtimą, su kuriuo turite kovoti ir sumaišykite į verdantį vandenį. Jei juos atvedėte į namus maišelyje, išmeskite juos tiesiai iš maišo į vandenį, kad išvengtumėte pirštinių.
- Naudokite plyšinę šaukštą ar žnyplėmis, kad nugarinės išstumtų iš vandens, kai tik jie išnyko, apie 30 sekundžių, arba ištuštinkite jas tiesiai į žarną. Nulupkite dilgėlių į ledų vandenį ir nuleiskite juos, kol jie visiškai atšaldomi. Atiduodamas juos nedelsiant ir visiškai, jie padės išlaikyti žaliai, o ne pilka. Išleisk juos dar kartą.
- Pasinaudokite rankomis, kad galėtumėte išspausti likusį skysčio kiekį iš dilgėlių. (Kad pirmasis sau šiek tiek sunku sugriebti, galbūt pasirodysi įdomu, ar jie tikrai gali būti išstumti taip greitai? Taip, jie gali!) Vienu metu dirbkite su vienu nedideliu kiekiu ir pakartokite su likusiais dilgėliais, jei reikia. Jei norite būti labai rimtai, paimkite šias dilgėles, padėkite juos ant kelių sluoksnių popierinių rankšluosčių arba švaraus virtuvės rankšluosčio ir sukuokite juos, kad išspaustumėte likusį vandenį, nes jame gali būti.
Tokiu blauzdinimo tinkleliu lengviau tvarkyti ir daug lengviau laikyti.
Valymo gleivinės dilgėlių
Atkreipkite dėmesį, kad nėra jokios priežasties išbandyti ir išvalyti dilgėles, prieš juos blanšuojant (kaip vis dėlto tai būtų darbas?). Blanšavimas, ypač kai jūs ištraukite juos iš puodo, o ne išmeskite juos į žarną, valo grūdus ir netritus iš dilgėlių kaip proceso dalį.
Dėl ypač smėlingos dilgėlių toliau skalauti ir nusausinti, kol vanduo prasiskverbia.
Ką daryti su Blanched Stinging Nettles
Kai blanched, gurkšnios dilgėlės gali būti laikomos sandariose talpyklose ir laikomos šaldytuve iki 3 dienų. Arba laikykite juos sandariai uždarytoje talpykloje ar plastikiniame maišelyje, ir užšaldykite juos iki 6 mėnesių.
Žinoma, jūs taip pat galite paruošti juos iš karto!
Jei naudojate blanšišką dilgėlę, apsvarstykite, ar šaukština "Stinging Nettles" sriubos partiją, arba naudokite viršuje kai kurių naminių krapų picos (viršuje su sūriu ir alyvuogių aliejumi). Kitas mėgstamiausias yra dilgėlių pesto (tiesiog naudokite dilgėlių vietoje, jei jūsų mėgstamiausias pesto receptas yra bazilikas), arbatau su karštu makaronu ar pasklindu sumuštiniais. Žiūrėkite kitus mėgstamus stingingus tinklelius receptas čia .