Kas sezoną pavasarį?
Ieškokite šių pavasarinių vaisių ir daržovių rinkoje geriausio skonio (ir vertės), kai sezono metu. Atkreipkite dėmesį, kad konkrečios pasėlių ir derliaus nuėmimo datos priklauso nuo jūsų regiono klimato (išsamiau žr. Regioninius ir valstijos sezoniškumo vadovus).
Abrikosai ateina į sezoną pavasario pabaigoje šiltesniuose plotuose, kur jie auga.
Rudenį artišokai turi antrą pasėlį, tačiau pagrindinis derlius vyksta pavasarį, kai yra didžiausi šėriniai.
Ieškokite artišokų su storais, kompaktiškais lapais ir šviežiai iškirptais kamieniniais galais.
Arugula (dar vadinama "raketa") yra vėsioje orų pasėlių. Ilgos dienos ir šiltas oras padaro jį varžtais arba gėlėmis ir sukelia lapams nepatogiai rūstų skonį . Raudonoji rugula yra užauginta pavasarį ir vėl rudenį. Kultūšioji rugula auginama ištisus metus, nes pakrantės, vidutinio klimato sąlygomis auginamos vietovės ir žieminiai šiltnamiai.
Šparagai yra derinami nuo kovo iki birželio, priklausomai nuo jūsų regiono. Atkreipkite dėmesį, kad storis jokiu būdu neatspindi jautrumo, susijusio su tuo, kaip augalas auginamas ir kaip greitai jis yra suvalytas po derliaus nuėmimo, o ne ant ietis dydžio.
Runkeliai sezono metu klimato sąlygomis patenka per pavasarį, ir daugeliu metų juos galima saugoti visur kitur. Švieži runkeliai dažnai parduodami su vis dar pritvirtintomis žalumomis.
"Cardoons" skonis labai panašus į artišokus; Ieškokite stiprių, sunkių savybių egzempliorių.
Morkos išauga ištisus metus vidutinio klimato zonose.
Tiesa kūdikių morkos - ne supjaustytos reguliarios morkos, parduodamos kaip "kūdikių morkos" parduotuvėse parduotuvėse, bet nesubrendę morkų ūkininkai traukia iš laukų iki plonų eilučių - yra pavasarį ir vasarą.
Šartas ištisus metus išauga vidutinio klimato zonose, geriausia išauginti vasaros pabaigoje arba anksti rudenį šaltesniuose plotuose ir šiltesniuose regionuose patenka per pavasarį.
Kaip ir visi virimo žalumynai , skarda tampa karta, kai oras tampa per karšta.
Pavasario pabaigoje vyšnios yra pasirengusios derliaus šiltesniuose plotuose. Saldžiosios vyšnios , įskaitant populiarias "Bing" ir "Rainier" veisles, yra nuo gegužės iki rugpjūčio. Saldžiosios vyšnios turi daug trumpesnį sezoną ir gali būti rasti savaitę ar dvi, paprastai birželio viduryje šiltesniuose rajonuose ir vėliausiai liepos ir rugpjūčio mėnesiais šaltesniuose regionuose.
"Dandelion Greens" yra mėgstamiausias Viduržemio jūros regiono mėgėjas, kuris yra prieinamas JAV nuo ankstyvo pavasario iki vasaros.
"Fava" pupelės yra dar vienas mėgstamas Viduržemio jūros regiono mėgėjas, kuriame auga gerbėjų bazė Jungtinėse Amerikos Valstijose. Ūkininkai dažnai augina juos azotą dirvožemyje ir ištraukia iš "realaus" pasėlio, todėl paklauskite apie tai, jei nematote jų jūsų rinkoje. Ieškokite favų rinkose, kurios prasideda pavasarį ir vasarą vėsesniuose klimatuose.
Pankolių sezonas pasibaigia vidutinio klimato zonose ir tiesiog vyksta vėsesniuose klimatuose.
"Fiddleheads" yra ankstyvoje vasaros pradžioje, priklausomai nuo regiono; šie jauni laukiniai paparčiai yra pašariniai.
Česnakai / žalieji česnakai yra tiek pavasarį, tiek vasaros pradžioje. Žalioji česnakai yra nesubrendusių česnakų ir atrodo kaip šiek tiek užaugęs paprastasis svogūnai.
Česnakai yra garbanoti česnakų veislės, užaugintos šaltam klimatui.
Greipfrutai iš Kalifornijos, Teksaso, Floridos ir Arizonos atvyksta į sezoną sausio mėnesį ir išlieka saldūs ir sultingi vasaros pradžioje.
Žolės auginamos ištisus metus vidutinio klimato sąlygomis ir šiltesniuose rajonuose pavasarį išauga.
Visų rūšių kailis pradeda sezoną šiltesniuose regionuose.
Kiviai auga vynuogynuose ir yra išaugintos žiemą per pavasarį šiltesnėse ir vidutinio klimato srityse.
"Kohlrabi" yra nuimamas vėsesnėse vietose, o anksčiau pavasarį - labiau pažemintose vietovėse.
Žiemos pabaigoje kumkatai ateina į sezoną ir vis dar yra labai ankstyvo pavasario.
Porai daugiau nei apie 1 1/2 colio pločio, paprastai turi sunkių vidinių šerdžių. Viršutiniai žali lapai turėtų atrodyti švieži - venkite porai su nulenktomis viršūnėmis.
Citrinai yra sultingiausi, nuo žiemos iki vasaros pradžios.
Salotos pradeda eiti į sezoną vėsesniuose klimatuose (jis žiemą auga vidutinio ir šiltesnio ploto vietose).
Morelės yra užkasamos lauke pavasarį. Ieškokite stiprių egzempliorių specialiosiose rinkose ir foragers kioskų ūkininkų rinkose.
Veršeliai rinkoje parduodami foragers ir ūkininkai, tačiau dauguma jų gauna senamadiškas būdas: pašarų pati. Jei jums sekasi, jie auga kaip "piktžolės" jūsų sode.
Naujos bulvės yra mažos, šviežios bulvės su popierine plona odelėmis. Jie skanūs tiesiog virti ir sviestą arba naudojami bulvių salotose.
Pyragai gali būti sezono mažesni, tačiau šiltą ir vidutinio klimato pavasarį švelnus oras žolė klestėja.
Žirniai Žalieji parduodami didelėse susmulkintose masėse pavasarį ir vasarą. Ieškokite ryškių vynmedžių su šviežiomis, energingomis išvaizdomis paliekančiais lapais. Venkite vynuogynų su rudais arba purviniais galais ar pažeisti lapai.
Žirniai (sodas, snapas, sniegas ir tt) pavasarį prasideda sezono metu ir daugumoje vietovių tęsiasi vasarą.
Ridikai yra saldūs, traškūs geriausiai pavasarį.
Pavasario ir vasaros pradžioje rapsai yra paruošti ir kartais prieinami ūkininkų rinkose ir specializuotose parduotuvėse.
Rabarbaras yra pirmasis pavasario vaisius daugelyje sričių - ieškokite stiprių stiebelių su blizgančia oda.
Špinatų sezonas kinta priklausomai nuo jūsų klimato - nuo metų pradžios vidutinio klimato zonose, vasarą ir rudenį vėsesnėse vietose, pavasarį patenka į šildytuvų regionus.
Pavasario svogūnai yra paprasti paprastieji svogūnai, kuriuos ūkininkai traukia iš lauko, kad pavasarį ir vasarą pradėtų plėsti eilutes.
Braškės daugiausia auginamos Kalifornijoje ar Floridoje, kur braškių auginimo sezonas prasideda nuo sausio iki lapkričio. Didžiausias sezonas nuo balandžio iki birželio. Kitose šalies vietovėse yra trumpesni augimo sezonai, kurių trukmė nuo penkių mėnesių iki trumpiausių kaip kelias savaites šalčiausiuose rajonuose.
Ropės turi aštrų, ryškių ir saldžių skonį. Ieškokite ropių, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio ir geriausio scenarijaus su šviežiais, gyvybingais žaliais, vis dar pritvirtintais.