Pavasario svogūnai yra nuostabūs ant grotelių. Tikra ugnies karštis virsta svogūnais saldžiu ir šiek tiek kreminiu. Jie prideda daug skonio patiekalams su kepta mėsa, ypač gražus kepta kepsnys arba sultinga kepta vištiena, arba kaip grilowy daržovių patiekalas. Klasikinis pasirinkimas - šiek tiek pomidorų-migdolų romesco padažo , tačiau patinkanti aioli yra puikus pasirinkimas.
Šis receptas yra toks pat metodas (labai paprastas!), Nes jis yra receptas. Griliuokite tiek daug svogūnų, kiek reikia valgyti žmones aplink savo stalą. Kai kurie žmonės patinka kartu su savo kepsniu ar vištienos gabalėliais, o kiti norės, kad plokštė būtų suvyniota aukštai su keptais svogūnais. Tik tu žinai savo dinerius - pirkite pavasarinius svogūnus ir atitinkamai griliu.
Ne pavasario svogūnų sezonas? Žaliosios svogūnėlės (dar vadinamos paprastosios svogūnėlės) griliuosi vienodai - tik dažniau juos pasukite ir stebėkite, nes jie yra plonesni ir pagaminami greičiau.
Ko jums reikia
- 1 iki begalybės spyruoklinių svogūnų arba žaliųjų svogūnų vienam asmeniui (kai kurie žmonės gali norėti valgyti dar daugiau!)
- Alyvuogių aliejus arba augalinis aliejus šepečiui
- Kruopšta jūros druska purškimui
- Šviežiai malti juodieji pipirai, skirti pabarstyti
- 1 švieži citrina (sulčių klijai), neprivaloma
Kaip tai padaryti
- Šildykite dujas arba anglis ant grilio iki vidutinio karšto karščio (jūs turėtumėte sugebėti laikyti ranką apie vieną colį virš viryklės už 3-4 sekundes, prieš ją ištraukdami nuo šilumos intensyvumo).
- Nors grilis šildo, apdaila ir išmeskite bet kokius nuvalytus žalumynus svogūnų viršuje. Nupjaukite ir išmeskite svogūnų šaknų galą. Būkite atsargūs, kad pjaustytų tiesiai į svogūnų apačią ir šaknų viršutinę dalį, taigi lemputė išliktų kartu, ir jūs galite gaminti ir tiekti svogūnus kaip įmanoma labiau.
- Šešėlių svogūnus nuplaukite alyvuogių aliejumi arba augaliniu aliejumi. Būkite liberalus, jei naudosite aliejų - jis abu saugo svogūnus nuo prisilietimo prie karšto grilio ir prideda tonų skonio, nes jis sumaišomas su svogūnų sultimis, kai jie gamina.
- Įdėkite pavasario svogūnus į pašildytą vidutinio karšto kepsnį ir virkite juos, sukdami vieną kartą, kol ant abiejų pusių atsiras grotelių ženklais, o visos svorio svogūnai patenkins apie 15 minučių. Jei naudojate dujinį grotelę , jūs norėsite jas padengti, kol jie bus virti, kad temperatūra būtų aukštesnė. Jei naudojate anglis, grotelės, dangos priklauso nuo tokių veiksnių kaip išorinė temperatūra ir vėjas. Jei manoma, kad 8-12 minučių svogūnai neskaidrina ir nešukuos, naudokite dangtelį ir pažiūrėkite, ar tai padeda.
- Pabarstykite keptuosius svogūnus su druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais pagal skonį. Citriną išpjaukite į pleištus ir spauskite citrinos sulčių svogūnus arba palieskite juos kiekvienam, kad galėtumėte supjaustyti savo porcijas, kaip jums patinka.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 77 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 306 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 2 g |