Kinijos krevečių krekeriai, taip pat žinomi kaip krevetės drožlės ir krevetės traškučiai, yra skanūs krevetės skonio traškučiai (kartais pastelinėmis spalvomis), kurie išpilstomi giliai kepant.
Krevetės krekeriai - tai lengvas užkandis, kurį galima paruošti tiek vaikams, tiek suaugusiems, nes jūs tiesiog kepote dehidratuoti lustai, įsigyti iš Azijos parduotuvės. Kai jie įstoja į karštą aliejų, jie per keletą sekundžių puoselėja skanius pyragas, kurių tekstūra ir skonis puikiai tinka alui.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, neduoskite per daug iš krevečių krekerių vienu metu ir turėsite vielinį tinklelį ar šluostę, paruoštą greitai pašalinti jas iš karšto aliejaus. Dėl gerų rezultatų pabandykite kepti šešiasdešimt septynių krekerių vienu metu. Daugiau nei tai ir sunku greitai juos pašalinti iš "WOK", kol jie pradeda degti.
Ko jums reikia
- 4 uncijos krevetės skonio lustai (pvz., "Ching Kee" prekės ženklas)
- 4 puodeliai aliejaus (giliai kepimui arba, jei reikia)
Kaip tai padaryti
- Alyvuokite alyvą iki 350 F / 182 C drėgmei arba gilia saldainių keptuvėje arba olande.
- Jei norite sužinoti, ar aliejus yra pakankamai karštas, naudokite termometrą su gruzdintuvu, kad išbandytumėte temperatūrą arba padėkite virimo lazdelę arba medinę šaukštą vertikalioje padėtyje. Jei nedelsiant pradeda burbuliuoti aplink lazdelę ar medinę šaukštą, aliejus yra paruoštas.
- Įdėkite keletą lustų į karštą aliejų, jei reikia, atskirdami. Giliai kepkite kevalus keletą sekundžių, kol jie išpūstų (procesas užtrunka mažiau nei 5 sekundes), tada išimkite lustai ir ištuštinkite popierinius rankšluosčius. Prieš giliai kepdami išpilkite šviežią popierinį rankšluostį kiekvienai lukštų partijai.
- Grietinėlės krekerių skonis geriausiai šiltas. Jei nedelsdami pasodinkite, laikykite sandariame konteineryje ir šiek tiek iškaitinkite 250 F / 120 C temperatūroje prieš džiovinimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 67 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 25 mg |
| Natris | 17 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 8 g |