Nepavyko nuspręsti, kokį alaus stilių mėgautis šįvakar? Mėgaukitės dviem visiškai skirtingomis alaus rūšimis toje pačioje stiklinėje populiariame "Black and Tan". Tai yra sluoksniuotas alaus gėrimas, kurį galite pamatyti beveik bet kurioje Amerikos juostoje, ir tai labai lengva namuose.
"Juodai" ir "Tan" reikalaujama dviejų alų: apačioje - geltonoji ale (pvz., "Bass Ale", "Boulevard" arba "Sierra Nevada") ir viršuje - Guinness Stout (arba panaši tamsi stout).
Šie du alaus sudaro puikus "juodos ir įdegio" sluoksnius, jei jie yra tinkamai išpilstyti. Kaip jūs jį geriate, jūs pamatysite, kad du sluoksniai lieka atskirti ir kad apdaila visiškai priešinga pirmajam gėrimui.
"Black and Tan" pakeitė šiuolaikinius baro čiaupus, kurie dažnai dekoruoti "juodos ir šoninės šaukštu". Kaip pamatysite, šaukštas yra raktas į šio ir panašių alaus gėrimų sluoksnių kūrimą.
Ko jums reikia
- 6 uncijos
- šviesaus ale alaus
- 6 uncijos
- Guinness Stout Alus
Kaip tai padaryti
- Paleiskite pintinį stiklą iki pusės su šviesiu ale.
- Supilkite Gineso viršuje , lėtai supilkite jį ant šaukšto užpakalinės dalies, kad užpildytumėte stiklą.
Kelionių patarimas: Jei keliaujate į Airiją, vienas dalykas, kurio neturėtumėte daryti, yra "Black and Tan" užsakymas prie pub. Vietoj to paprašykite savo Gineso tiesiai iš čiaupo. Ta pati etiketo taisyklė taikoma ir Airijos automobilių bombai .
Alus sluoksnių kūrimo triukas
Yra du elementai, kurie pagamina sluoksnius alaus gėrimus: dviejų alaus tankis ir lėtas, netiesioginis išpilstymas.
Alaus tankis. Kaip ir bet kokio sluoksniuoto gėrimo atveju, vienas skystis bus plaunamas tik virš kito, jei jis turi lengvesnį tankį (arba savitąjį svorį), lyginant su skysčiu dugne.
Kadangi alaus nėra panašios į alkoholinius gėrimus , bet koks alus gali turėti kitokį tankį nei kitoje, net jei abi yra tokio paties stiliaus . Ne visi lizdai plaukioja viršuje, kaip ir Guinnessas (nors dauguma bus), o ne visos šviesos alos yra tokios pat sunkios kaip Bass Pale Ale ir gali atlaikyti Guinnesso svorį (dar kartą daugelis bus).
Jei norite išbandyti įvairius alaus alaus rūšis, gali tekti eksperimentuoti, kad būtų rasti sėkmingi deriniai.
Lėtas, netiesioginis užpilas: dar kartą, pamokas iš sluoksniuotų kokteilių ir šūvių , sluoksniuotas alaus gėrimas veiks tik tada, jei bus išpiltas teisingai. Antrąjį alų supilamas įprastu būdu (pakreipkite stiklą ir supilkite šoną) neveiks, jei norėsite, kad jis plauktų ant kitos.
Jūs turite blokuoti ir sulėtinti alaus išpilstymą, todėl šaukštas yra būtinas. Perkeldami bet kokią šaukštą ir užpilkite alų ant galo, srautas pertraukiamas ir paskirstomas. Šis švelnus pilstymo būdas leidžia du skysčius likti atskirai, nes jie sujungiami į stiklą.
Norint gauti puikią pilį, reikės praktikuoti. Tačiau tai nėra bloga praktika, todėl mėgaukitės keliais iš tų "alaus praktikos" ir praleiskite laiką.
Daugiau sluoksnių alaus gėrimų
"Black and Tan" nėra vienintelė sluoksniuotojo alaus pasaulyje ir yra daugybė kitų derinių, kurie veikia. Dėl visų šių populiarių gėrimų, technika yra tokia pati, pasikeitė tik alus.
Patarimas: apskritai, gėrimui su "juodais" vardu ketina kreiptis į "Guinness", nors panašūs stouts gali dirbti taip pat.
- Juoda ir mėlyna : " Blue Moon" viršyta "Guinness".
- Juodas ir rudas: " Newcastle Brown" alui viršyta "Guinness".
- Juodas ir auksinis: kietas sidras, toks kaip "Angry Orchard" arba "Magneriai", viršytas su "Guinness".
- Juoda ir raudona : aviečių avinėlė su šokoladu. Arba Killian's Airijos raudona viršijo Guinnessą.
- Juoda ir oranžinė: moliūgų ale viršyta stout.
- Juoda ir balta: bet kokia šviesios spalvos alaus drožlė.
Daugiau sluoksnių alaus patarimai ir receptai
Jei tikrai norite, kad jūsų sluoksniuotojo alaus patirtis atitiktų kitą lygį, "The Perfect Black and Tan" svetainė yra skirta sluoksniuotam alui ir turi įspūdingą skaičių alaus kombinacijų, kurios gali būti sluoksniuotos. Jie netgi turi skyrių, užpildytą trigubo sluoksnio alumi.
"Perfect Black" ir "Tan" taip pat sukūrė "alaus išlyginimo įrankį". Šis prietaisas atrodo kaip jūsų virtuvės kriaukle esantis kanalizacijos kamštis ir dar lengviau pilti alų nei barmeno šaukšto triukas. Jei myliu sluoksniuotą alų, verta investuoti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 146 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 14 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |