Sopa de ajo (česnako sriuba) yra labai senas ispanų valstijos stiliumi patiekalas, būdingas Castilla-Leono regioninei virtuvei , kur žiemos metu yra šalta, o kiekvieną dieną valgomi sriubos ir troškiniai.
Kastilija yra "duonos šalis", kuri kasdien nusiperka šviežią. Tačiau ispanų virtuvė niekada netaptų jam pasenusi, todėl šis receptas yra geras būdas naudoti bet kokią pasenusią duoną, kuri liko nuo vakarinių valgių.
Sužinokite daugiau apie svarbiausią ingredientą šioje sriuboje skaitant apie česnaką .
Ko jums reikia
- 1/3 puodelio aliejaus (alyvuogių)
- 3 gvazdikėlių česnakai (supjaustyti)
- 3 1/2 uncijos kumpis (ispaniškai išgydytas arba kitas konservuotas kumpis, supjaustytas 1/4 colio kubeliais)
- 2-3 skiltelės duonos (vienos dienos prancūziškos duonos, supjaustytos 4x2 1 / 2x1 colio gabaliukais)
- 1 šaukštas paprikos (saldus)
- 1 kv. Vanduo
- Druska pagal skonį
- 6 dideli kiaušiniai
Kaip tai padaryti
- Alyvą šildykite sunkioje keptuvėje.
- Įpilkite ne per daug plonų griežinėlių česnako.
- Prieš pradedant rudą česnaką, įpilkite kubelių kumpio ir duonos gabalėlių.
- Sauté keletą minučių vidutinio karščio.
- Įpilkite saldžios paprikos, po to vandens ir druskos. Lėtis lėtai virti. Virinama 5-10 minučių.
- Norėdami iškepti kiaušinius, atsargiai pertraukite juos į sriubą po vieną.
- Vienu metu išpjaukite paukštynius kiaušinius į sriubos dubenis ir tada lėtai supilkite sriubą į kiekvieną dubenį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 144 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 161 mg |
| Natris | 350 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 11 g |