Alkoholiniai gėrimai 101: trumpas distiliuotų spiritinių gėrimų vadovas

Šiandien yra daug distiliuotų spiritinių gėrimų, tačiau yra tik šeši pagrindiniai skysčiai, kurie sudaro daugumos kokteilių ir likerių pagrindą. Brendis, džinas, romas, tekila, degtinė ir viskis yra unikalūs ir turi skirtingus stilius.

Šis straipsnis yra greita nuoroda, paaiškinanti pagrindines kiekvieno iš šių skysčių savybes, kad galėtumėte suvokti, kas daro kiekvieną ypatingą ir kaip jį naudoti gėrimuose. Iš ten sekite nuorodas, jei norite gauti daugiau informacijos apie kiekvieną.

• 01 iš 06

  Brendis

  Distiliuotas iš: vaisių. Pirmiausia naudojamos vynuogės, nors ir obuolių, abrikosų, vyšnių, persikų ir kitų vaisių.

  Skonio profilis: vaisinis degintas vynas.

  Senatis: paprastai būdingas ąžuolo , skiriasi pagal stilių. Dažnai mišinys.

  Pagaminta: visame pasaulyje. Kai kuriuose pasaulio regionuose gaminami konkretūs brendžio, pavyzdžiui, konjako ir armagnako, stiliai.

  Stiliai: konjakas, Armagnakas, ispanų brendis, Pisco, Amerikos brendis, Grappa, Eau-de-vie, aromatizuoti brendis

  Alkoholio kiekis: paprastai 40% alkoholio / tūrio (80 įrodymų)

  Taisyklės: nėra atskirų visame pasaulyje taisyklių. Kai kurie stiliai turi būti gaminami tam tikruose regionuose. Taip pat yra sistema, rodanti brendžio amžių.

  Toliau mokytis: brendis pagrindai

  Kokteilio profilis: " Brandy" buvo naudojamas daugelyje klasikinių kokteilių ir dažniausiai naudojamas sudėtingesniuose gėrimuose, kuriuose yra tik keletas ingredientų. Tačiau daugelis šiuolaikinių brendžio receptų sulaužo šį pelėsį ir eksperimentuoja su brendžiu kai kuriais labai unikaliais aromato deriniais. Naršyti brendžio kokteilius ...

• 02 iš 06

  Džinas

  Distiliuotas iš: neutralių grūdų, tokių kaip miežiai, kukurūzai, rugiai ir kviečiai. Aromatintas įvairiais botanikais, kurie skiriasi pagal prekės ženklą.

  Skonio profilis: žolelių, sausas. Pirminis skonis, kuris apibrėžia džiną, gaunamas iš kadagio uogų, taigi "Piney" aromatas ir skonis.

  Senatis: Paprastai neveikia.

  Pagaminta: visame pasaulyje

  Stiliai: " London Dry Gin", "Plymouth Gin", "Old Tom Gin", "Genever", "New American Gin"

  Alkoholio kiekis: paprastai 40-47% alkoholio / tūrio (80-94 įrodymas)

  Taisyklės: nėra atskirų visame pasaulyje taisyklių. Kadagys yra "priimtina", apibrėžianti kokybę.

  Mokykis toliau: įžanga į džinsą

  Kokteilio profilis: sausame "Gin" profilyje jis puikiai tinka sausiems (nespalviniams) kokteiliams, įskaitant daugybę klasikų ir martini . Tai puiki kokteilių bazė su tik keletu ingredientų ir porų gerai su kai kuriais lengvesniais vaisiais ir, žinoma, puikiai tinka augalams. Naršyti džino kokteilius ...

• 03 iš 06

  Romas

  Distiliuotas iš: Cukrus. Arba melasa arba grynas cukranendres.

  Skonio profilis: saldus. Skrudintas cukrus. Skiria pagal stilių ir regioną.

  Senatis: lengvas romas paprastai neveikia, o kiti romai dažnai tam tikru mastu išlieka ąžuolo statinėse. Dėl klimato senėjimo laikas labai skiriasi nuo šilto klimato romo, reikalaujančio mažiau barelio laiko nei šaltuose klimatuose. Dažnai mišinys.

  Pagaminta: visame pasaulyje

  Stiliai: " Light Rum", "Gold Rum", "Dark Rum", "Over-Proof Rum", "Spiceed Rum", "Cachaca", "Aromed Rum"

  Alkoholio kiekis: paprastai 40% alkoholio / tūrio (80 įrodymų). Neperšlampami rumai gali pasiekti 75 proc. Alkoholio / tūrio (150 įrodymų).

  Taisyklės: nėra atskirų visame pasaulyje taisyklių. Kai kurie regioniniai įstatymai ir tradicijos; pavyzdys yra tai, kad cachaca turi būti gaminama Brazilijoje.

  Laikykis skaitymo: Įvadas į rum

  Kokteilio profilis: " Rum" saldesnis aromatas tampa viena iš daugialypių alkoholinių gėrimų. Tai buvo vienas iš pirmųjų gėrimų sumaišytų gėrimų, taigi yra keletas puikių klasikinių rumu kokteilių, iš kurių galima rinktis. Tai akivaizdi tropinių gėrimų bazė. Kitoje spektro pusėje jis taip pat pasirodo daugelyje šiltų kokteilių . Ištirk rumu kokteilius ...

• 04 iš 06

  Tequila

  Distiliuotas Nuo: Agave

  Skonio profilis: daržovių, žemiškas su pusiau saldžių ir aštriais tonais.

  Senatis: Blanco tekila yra neveiksminga. Kiti tekilai yra brandinami, dažnai naudojami viskio (burbono) ąžuolo statinėse. Auksinė tekila yra sumaišyta.

  Pagaminta: Meksikoje. Ne Meksikoje pagaminti Agave spiritai negali būti ženklinami "tekila".

  Stiliai: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Auksas (Kiti agavos dvasios yra mezcal, pulque, sotol, raicila ir baconara, bet tai nėra tekilai .)

  Alkoholio kiekis: paprastai 40-50% alkoholio / tūrio (80-100 įrodymų).

  Taisyklės: griežtai reglamentuoja Tequila Reguliavimo taryba (CRT) pagal kilmės vietos nuorodą, pirmą kartą pritaikyta 1978 m.

  Mokykis mokytis: " Tequila Time"

  Kokteilio profilis: " Tequila" turi puikų skonio profilį, skirtą sumaišyti į įvairius kokteilius. Yra, žinoma, margaritas ir šaldyti kokteiliai, kuriuose tekila yra sumaišyta su bet kokiais vaisiais, kuriuos galima įsivaizduoti. Tai taip pat sukuria puikią aštrų kokteilių bazę ir yra labai populiarus partijos šūviai. Naršyti tekilos kokteilius ...

• 05 iš 06

  Degtinė

  Distiliuotas iš: neutralių grūdų (rugių, kukurūzų, kviečių ir kt.) Arba bulvių. Kai kurie yra distiliuojami iš runkelių, vynuogių ir kitų bazių. Degtinė gali būti "visur" kategorija baltojo spirito, kuris tinka niekur kitur.

  Skonio profilis: Neutralus alkoholis / etanolis. Priklausomai nuo pagrindo ir pridėjus kvapiųjų medžiagų, labai skiriasi. Didesnė tekstūra: riebiai vs vaistai.

  Senatis: Paprastai neveikia.

  Pagaminta: visame pasaulyje

  Stiliai: gryną degtinę paprastai išskiria bazė, kurią ji buvo distiliuota iš ir (arba) regiono, kuriame jis buvo pagamintas. Skonio degtinės yra populiari kategorija .

  Alkoholio kiekis: paprastai 40-50% alkoholio / tūrio (80-100 įrodymų).

  Taisyklės: nėra atskirų visame pasaulyje taisyklių.

  Mokykis mokytis: degtinė 101

  Kokteilio profilis: neutralus skonio degtmedis tampa labiausiai universalia dvasia, prieinama šiandien. Degtinės kokteilius galima rasti beveik kiekviename įsivaizduojamame skonio profilyje nuo saldaus iki pikantiško, vaisių - žolelių ir prieskonių. Martinis ir šauliai yra populiarūs degtinės gėrimai. Naršyti degtinės kokteilius ...

• 06 iš 06

  Viskis

  Distiliuotas Iš: malti grūdai, kurie skiriasi pagal stilių. Gali apimti kukurūzų, rugių, kviečių, miežių ir kt. Mišinį.

  Skonio profilis: skrudinta salykliniai grūdai su ąžuolo atspalviais. Kiekviename stiliuje yra skirtingų savybių.

  Vyresni: Paprastai vyresni su šiltais ąžuolais. Kai kuriuose stiliuose, tokiuose kaip burbonas, reikalingi nauji statiniai, o kiti naudojasi naujų ir anksčiau naudojamų viskių arba vyno statinių mišiniu. Moonshine yra pagrindinė senėjimo išimtis. Kai kurie viskiai yra sumaišyti, o kiti yra vienkartiniai arba salyklo.

  Pagaminta: visame pasaulyje

  Stiliai: Airijos viskis, škotiškas, burbonas, rugių viskis, Tenesio viskis, Kanados viskis, mišrusis viskis, skonio viskis, kiti vietovėje esantys stiebai (pvz., Japonų viskis)

  Alkoholio kiekis: paprastai 40-50% alkoholio / tūrio (80-100 įrodymų). Kai kurie yra aukštesni.

  Taisyklės: dauguma stilių turi savo skirtingus reglamentus, reglamentuojamus kilmės šalies. Kai kurie, pvz., Tik tie, kurie vadinami "mišraus viskio", nėra linkę laikytis griežtų taisyklių (tai nereiškia, kad jie nėra reguliuojami).

  Toliau mokytis: viskio išmintis

  Kokteilio profilis: " Whisky" yra dar viena universalesnė kokteilių bazė, turinti tiek daug stilių, yra puiki galimybė skonio profiliams keistis. Jis puikiai derina kitus alkoholinius gėrimus, kad būtų galima pagaminti sudėtingus gėrimus, o porą gerai derina su daugeliu vaisių, ypač tamsesnių vaisių. Šilti gėrimai taip pat labai populiarūs su viskiu. Ištirti viskio kokteilius ...