Aplankykite bet kurį mokyklą ar žaidimų aikštelę Nyderlanduose ir rasite daugybę šių serbentų drožtų ritinių, įklijuotų į vaikų lunchbox. Olandijos vaikai mėgsta paprastą ar paplitimą su sviestu, uogiene ir netgi sūriu, o juos lengva suprasti. Tėvai juos garbina, nes jie ilgą laiką valdo ir gerai keliauja. Mylime juos pusryčiams, šiltai iš orkaitės, su šiek tiek grasboter. Pasitikėk mus, tai yra vienas tradicinis olandų šeimos receptas, kurį vėl norėsite grįžti.
Ko jums reikia
- 4 puodeliai / 500 g miltų (
- duona )
- 1 puodelis / 230 ml pieno (sveikas, drungnas)
- 2 kiaušiniai
- 3 šaukštai
- mielės (sausos)
- 3 šaukštai cukraus (žalias cukranendrių)
- 1/3 puodelio / 75 g sviesto (suminkštintas)
- 1 šaukštelio žievelė (citrina)
- 400 g
- serbentai
- 1 šaukštelis druskos
Kaip tai padaryti
Sumaišykite 2 ½ puodelio (320 g) miltų su pienu ir vienu iš kiaušinių. Įpilkite žalią cukranendrių cukrų, minkštą sviestą, citrinų nuosėdą ir likusius miltus, ir gerai sumaišykite, kol jis bus tešla. Uždenkite ir leiskite pusę valandos pakilti šiltoje vietoje.
Sumaišykite mišinį, kol jis suformuos elastingą tešlą - galite tai padaryti rankomis arba stalo maišytuvu su tešlos kablys. Įmaišykite karietą ir druską ir trumpai mirkykite.
Įtepkite maišytuvą, plastiko pakuotę ir kepimo skardą. Tešlą įpilkite į maišytuvą, uždenkite plastikine plėvele ir palikite tešlą 45 minutes šilta vietoje.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F (210 laipsnių C). Tešlą padalinkite į keliolika rutulių, naudodamiesi rankomis, kad šiek tiek išlygintumėte. Tešlos rutulius įstatykite ant kepimo skardos, padengkite tepamu plastikiniu apvalkalu ir vėl pakelkite 1-1,5 valandas.
Likę likę kiaušiniai įmaišykite nedideliu dubeniu. Galiausiai nuimkite plastikinį apvyniojimą, nuplaukite ritinėliais su sumuštu kiaušiniu ir padėkite į orkaitę maždaug 15 minučių, kol pasipildysite ir kepsite. Iš krosnies išimkite serbentų rulonus ir leiskite atvėsti ant vielos aušinimo stovo.
Patarimai:
- Kas yra grasboter ? Tai skanus olandiškas sviestas, pagamintas iš žolių karvių pieno.
- Manote, kad galite viską naudoti vienodai miltams? Tu manai neteisingai. Taigi, koks skirtumas tarp duonos miltų, universalių miltų ir torto miltų vistiek?
- Kas yra mielės , ir koks skirtumas tarp sausų mielių ir šviežių mielių ?
- Tai gali atrodyti elementariai, tačiau svarbu žinoti, kaip išbėgti citrina .
- Kas yra serbentai ? Koks skirtumas tarp serbentų, razinų ir sultanų yra tiksliai?
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 124 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 50 mg |
| Natris | 335 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |