Sveikas griežinėlių bulgur kviečių derinys su daržovėmis ir meksikietiškais prieskoniais sukuria tekstūruotą, kvapnų ir sveiką vegetarišką bulgur kviečių pļavu receptą, pagamintą su daugybe daržovių, įskaitant salierus ir paprikas ir pagardintus čili miltelius ir kmynus.
Patiekite šį bulgur kviečių pilį kaip pagrindinį patiekalą ar valgomąjį patiekalą vakarienei (taip pat kaip ir vegetarišką ryžių pilafo patiekalą), naudokite jį užpildyti tortilijus sveikam kviečių vegetariams burrito arba patiekite jį kaip šalutinį patiekalą kartu su kai kuriomis enchiladomis ar dar vienas Meksikos patiekalas, ar netgi kai kurių keptų tofu ir paprastų šoninių žalių salotų, skirtų visiškai vegetariškam valgiui.
Reikia padaryti šį bulgur kviečių pilaf veganą? Jokiu problemu!. Norėdami, kad veganas , vietoj sviesto naudokite veganų margariną arba alyvuogių aliejų . Visi likę ingredientai yra veganai.
Reikia, kad jūsų bulgur kviečių pilaf nebūtų glitimo? "Bulgur" kviečiai nėra be glitimo, taigi, vietoj bulgur kviečių, jūs turėsite naudoti kvinoją ar kitą glitimo neturįtą visą grūdelį, pavyzdžiui, sorą arba paprastuosius baltuosius arba rudos ryžius, ir įsitikinkite, kad jūsų daržovių sultinys nėra turi priedų, kurių sudėtyje yra glitimo, arba tiesiog naudokite vandenį, o ne sultinį.
Receptas ir nuotrauka iš Kviečių maisto tarybos
Ko jums reikia
- 2 šaukštus sviesto ar vegano margarino (ar net alyvuogių aliejaus)
- 1 puodelis bulgur kviečių, sausas
- 1 vidutinė svogūnėlė, supjaustyta
- 1 puodelis salierų, supjaustyta smulkiai
- 1/2 puodelio raudonos paprikos, supjaustytos
- 3/4 arbatinis šaukštelis ant žemės
- 1 šaukštelis čili milteliai
- 2 1/4 puodelio daržovių sultinio ar vandens
- druska ir pipirais pagal skonį (geriausia yra jūros druska arba koserinė druska ir švieži malti juodieji pipirai)
Kaip tai padaryti
- Pirmiausia, supilkite sviestą arba veganų margariną į keptuvę vidutinio karščio metu. Tada įpilkite sausų bulgurinių kviečių ir kapotų svogūnų. Kuko, kol svogūnai yra minkšti ir virti, o bulgur kviečiai yra auksiniai.
- Tada maišykite supjaustytą salierą, supjaustytą raudonuosius paprikas, kmynų ir čili miltelius ir kepkite vidutiniškai 2 minutes.
- Įmaišykite daržovių sultinį arba vandenį ir išvirkite, jei reikia, padidinkite šilumą.
- Kai vanduo ar daržovių sultinys verdantis, vėl sumažinkite šilumos kiekį iki vidutinio ir žemo lygio ir leiskite mišiniui užvirti maždaug 20 minučių arba kol visas skystis absorbuojamas ir kruopos bus paruoštos.
- Pagardinkite savo vegetarišką bulgur kviečių pilį gausiai su druska ir pipirais pagal skonį.
Maistinė informacija:
Kalorijos vienai porcijai: 130 kalorijų
Mityba: vienoje porcijoje yra apie 130 kalorijų, 4 g baltymų, 20 g angliavandenių, 5 g pluošto, 5 g riebalų (3 g sočiųjų), 10 mg cholesterolio, 16 μg folatų, 1 mg geležies ir 373 mg natrio
Paprastas vegetariškas bulgur kviečių pilvas, kuriame yra tik 130 kalorijų vienai porcijai, yra mažai kalorijų vegetariškos patiekalas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 125 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 381 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 5 g |