Kas yra sezonas pietuose?
Okra, saldžiosios bulvės ir žalumynai ištisus metus ir pekanai yra tik kai kurie iš sezoninių vaisių ir daržovių, kuriuos rasite pietų ir pietryčių valstybėse. Daugiau pietų vietovėse klimatas gali būti pakankamai šiltas, todėl auginimo sezonai beveik visur pasklistų kartu su likusia šalies dalimi, o vasaros mėnesio aukštis gali reikšti, kad rinkoje be akmens yra mažai - viskas, o žiemos mėnesį žaliosios pupelės ir pomidorai krinta.
Tikslios pasėlių prieinamumas ir derliaus nuėmimo trukmė priklauso nuo vietovės ir nuo metų iki metų, priklausomai nuo konkrečių oro sąlygų, tačiau ši santrauka padės sužinoti, kada ieškoti to, kas yra jūsų pietuose esančiose rinkose.
Obuoliai, nuo rugpjūčio vidurio iki vasario (labai skiriasi nuo konkretaus regiono, o žiemos mėnesiais dažnai galima įsigyti šaltoje saugykloje)
Šparagai, balandžio viduryje iki birželio mėn. Skurdūs ietis gali būti madingas, bet riebalų šparagai gali būti tokie pat konkretūs.
Runkeliai, gegužė ir birželis, ir vėl rudenį. Ieškokite pavasarinių burokėlių su žaliu, vis dar prijungtu (virkite juos kaip ropės žalumynus).
Gervuogės, liepa ir rugpjūtis.
Mėlynės, nuo gegužės iki rugpjūčio pabaigos.
Brokoliai, balandis ir gegužė. Kaip ir kitų kryžmažiedžių daržovių, brokoliai patiria karstą skonį, kai auga daug karščio, todėl auginami rudenį arba žiemą, o šaltiniuose - šiltesnėse vietose.
Sviesto pupelės, nuo liepos iki rugpjūčio vidurio šviežios; išdžiovintos versijos, prieinamos visus metus
Kopūstai nuo gegužės iki gruodžio
Cantaloupes, liepa ir rugpjūtis
Žiediniai kopūstai, balandžio-birželio mėn
"Collard Green", ištisus metus
Kukurūzai, nuo birželio vidurio iki rugpjūčio vidurio
Agurkai, nuo birželio iki spalio
Baklažanai, nuo birželio vidurio iki rugsėjo, kartais net anksčiau, karščiausių sričių
Figos, rugpjūtis ir rugsėjis
Greipfrutas, žiema ir pavasaris
Vynuogės, nuo rugpjūčio iki spalio mėn
Žaliosios pupelės, nuo birželio iki rugsėjo
Žalieji, ištisus metus
Žolės, ištisus metus
Kale, geriausia rudenį ir žiemą
Salotos, patenka per pavasarį
Mangos , gegužė ir birželis, didžioji dalis JAV auginamų komercinių pasėlių auginama Floridoje
Okra, nuo gegužės iki spalio mėn
Apelsinai (Navel), žiema ir pavasaris
Apelsinai (Valensija), pavasaris ir vasara
Persikai, nuo birželio iki rugsėjo
Žemės riešutai, ištisus metus
Žirniai, liepa ir rugpjūtis
Pekanai, lapkritis ir gruodis
Pipirai, nuo birželio iki spalio mėn
Persimonai, nuo spalio iki gruodžio
Plums & Pluots, nuo gegužės iki liepos mėn
Pupių pupelės, nuo gegužės iki rugsėjo
Bulvės, nuo birželio iki liepos mėn
Moliūgai , rugsėjis ir spalis
Avietės nuo liepos iki rugsėjo
Špinatai, ištisus metus
Braškės, balandžio viduryje iki birželio vidurio
Skvošas (vasara), nuo gegužės vidurio iki rugsėjo
Skvošas (žiema), nuo rugsėjo vidurio iki gruodžio vidurio
Saldūs svogūnai, pavasaris ir vasara
Saldžios bulvės, išaugintos nuo liepos iki spalio, yra ištisus metus
Pomidorai, nuo liepos iki spalio, nors jie dažniausiai yra prieinami net ilgiau šilčiausiose vietovėse
Tomatillos, rudenį
Arbūzai nuo birželio iki rugpjūčio
Žiemos skvošas, nuo rugsėjo vidurio iki gruodžio vidurio
Cukinijos nuo birželio iki spalio
Cukinijos žiedai , pavasaris ir vasara, ieškokite šviežių, tiesiog parinktų geriausios tekstūros ir ryškiausio skonio pavyzdžių
Daugelis šakniavaisių ir šaltų kruopo daržovių, pavyzdžiui, kopūstų, kopūstai ir brokoliai, bus gana gerai per pietus dažnai švelnios žiemos, todėl šie daiktai gali pasirodyti mėnesius po to, kas yra išvardyta čia, ypač jei žiemos metu yra švelnus tų metų .
Prisiminkite, kad gerai matote daiktus ūkininkų rinkose gerokai anksčiau (ar po to), kurie čia yra išvardyti. Paklauskite ūkininko apie tai, kur ir kaip jie auginami. Gal šis ūkis turi unikalią mikroklimato būklę, leidžiančią anksti ar vėlyvą derlių, galbūt jie buvo varomi iš skirtingos valstybės ar regiono dalies.