Barspoons paruošta? Laikas išmaišyti puikią gėrimą
Ar žinote, kaip tinkamai sumaišyti kokteilį? Tai gali jus nustebinti, kad yra "tinkamas" metodas tai atrodytų paprasta užduotis juostoje. Naudodami sluoksniuotę, jūsų mišrių gėrimų kokybė pagerės, jei ją naudosite praktikoje.
Kada maišyti kokteilį
Maišymas yra švelnesnis maišymo būdas, nei purtymas. Jis sujungia tik pakankamai susijaudinimo ingredientus, kad gėrimas sukurtų vienodą skonį.
Tai gali atrodyti kaip paprastas būdas, kurį įvaldėte, kai jums buvo 4 metai, ir tai yra. Tačiau jo tikslas maištikime yra svarbus. Kai maišiate gėrimus, tikslas yra švelniai sujungti ingredientus ir ištirpinti pakankamai ledo, kad vanduo sumažintų stiprų mišinį. Dėl to gėrėjas tampa labiau skanus ir malonus.
Tikras klausimas yra tai, ar gėrimas turi būti sukrėstas ar maišomas . Dažniausiai maišant yra pageidaujama du kartus:
- Gėrimai paprastai maišomi, kai juose yra tik distiliuoto spirito. "Martinis" ir "Manhattans" yra puikus "aukštyn" gėrimų, kurie dažnai yra maišomi, pavyzdžiai, nors kai kurie geriamieji nori, kad jie būtų sukrėtę. Kai kurie žmonės teigia, kad purtymas "sumušins" alkoholį, ypač kalbant apie gin - ir tai gali sugadinti subtilus skonius.
- Jūs taip pat įmaišysite, statydami mišrus gėrimas tiesiai į stiklinę, į kurią jis bus patiekiamas. Tai yra naudojama daugeliui aukštybinių ir mažagalių gėrimų, pavyzdžiui, viskio imbiero ir baltos rusvos .
Kaip išmaišyti gėrimą
Svarbiausia prisiminti yra tai, kad nemaišykite kokteilių, nes jūs maišėte pyrago tešlą . Tai tik sukurs didžiulį netvarka ir įklijuotą lipnų skysčių visoje baras. Vietoj to laikykite lėtai, sklandžiai ir pastoviai; būk kantrus ir eik su potvyniu.
- Užpildykite maišymo stiklą iki pusės su ledu. Jei nėra maišymo stiklo, naudokite kokteilių purtyklės arba aukščiausios lazdelės arba puodelio stiklo pagrindą.
- Įtraukite alkoholinius gėrimus ir kitus kokteilių ingredientus .
- Laikydami strėninį voką nykščiu ir pirmuosius du pirštus, esančius virve esančios veleno dalies viršuje.
Technika # 1 : supilkite baro šaukštą į stiklą ir pasukite veleną atgal ir pirmyn, aukštyn ir žemyn 20-30 sekundžių.
Technika Nr. 2: stulpelio šaukštu įdėkite stiklo viduje ir atsargiai pasukite jį (judindami tik riešą) aplink išorinį kraštą 20-30 sekundžių.
- Sugerkite gėrimą į gerai atšaldytą kokteiliui tinkamą stiklą .
Patarimas: nepamirškite, kad, nebent jūs išmaišysite gėrimą tiekiamame stiklinėje, geriausia naudoti šviežią ledą, skirtą įmaišytiems arba susmulkintiems gėrimams ant uolų . Švieži ledai praskiedės lėčiau nei sumaišomas ledas, kuris jau buvo suskaidytas į maišymą.
Dauguma barmenų, gaminančių mišrius gėrimus, pastatytus stiklinėje ant ledo, pavyzdžiui, atsuktuvu arba romu ir koksu , dauguma barmenų neišleis iš gėrimo taip, kaip yra, arba greitai jį išmaišys. Paprastai jie įtrauks gurkšnį ar šiaudus, kad geriamasis galėtų išmaišyti, kaip tikėtasi.
Kas yra barsupas?
Juostelė yra specialiai suprojektuota naudoti juostoje, todėl ji turėtų būti laikoma svarbia jūsų juostos pavara .
- Juodeliai paprastai yra nuo 12 iki 15 colių ilgio, todėl jie gali pasiekti daugumos stiklo dirbinių dugną.
- Šaukšto dubenėlė yra plonesnė ir mažesnė už vidutinę virtuvinę šaukštą, kartais ji yra daugiau irklo formos. Šis nedidelis dubuo leidžia maišyti gėrimus beveik bet kokio dydžio stiklo, įskaitant siauras, užpildytas ledu.
- Kai kuriuose drožtukų šaukšteliuose yra keletas skylių, kurios padeda sugerti gėrimus .
- Ilgas veltinio veleninis velenas dažnai pasukamas, kad būtų lengviau pasukti maišant. Jei norite išgauti išgalvotas savybes, taip pat galite išpilti alkoholinius gėrimus spiralėje, o plūduriuoti ingredientai. Tačiau šis triukas daro tam tikrą praktiką.
- Dažniausiai pagaminti iš nerūdijančio plieno, o kai kurie šaukštai gaminami su kitais metalais. Nerūdijantis plienas lengviausias valyti ir prižiūrėti, todėl naudojamas tiek daug juostinių įrankių.
- Daugelis barstypių yra sveriami, o galas priešais šaukštą yra sunkiausias. Tai padidina pusiausvyrą ir padeda sumesti.
- Daugelis profesionalių barmenų savo dubenėliais suteiks šiek tiek papildomos kreivės šalia dubens. Tai daroma atidžiai išlenkti šaukštą tiesiai virš dubenėlio, todėl šiek tiek daugiau šaukštelio. Tai nėra būtina, tačiau padeda įrankiui šiek tiek patraukti į stiklą taip, kad jis pasiektų kraštus.
- Jei neturite baro šaukšto, naudokite ilgiausią šaukštą įmanoma ir lėtai sumaišykite jį aplink stiklą, kol jį perkeliate aukštyn ir žemyn. Maišyklės ir kiti ilgi virtuvės įrankiai taip pat veikia.
Barspoons neturi būti brangios. Daugeliu atvejų galite pasirinkti vieną už mažiau nei 10 USD. Jūs rasite naudingos už maišant gėrimus. Pavyzdžiui, tai yra puikus įrankis, skirtas žvejoti vyšnias arba alyvuoges iš plono stiklainio.
Pirkite Viski Barspooną Amazon.com