Marido receptai Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir) receptai

Eid Al-Adha , žinoma kaip Aukojimo festivalis, yra svarbiausia islamiškojo kalendoriaus šventė. Čia yra receptai Maroko patiekalams, tradiciškai paruoštiems per šį ypatingą laiką.

• 01 iš 16

  Širdies kebabai (praustuvės)

  Grilis yra puikus būdas gaminti organų mėsą, tradiciškai prieinamas Eid Al-Kabir. Išmėginkite šiuos žavios Maroko širdies kebabus (sumuštinius).

• 02 iš 16

  Mrouzia

  Šis saldaus ir aštrus patiekalas - tai mėsa ir razinos, pagardintos egzotiškais prieskoniais. Migdolai gali būti virti aromatiniame padaže arba kepti ir patiekiami kaip garnyras.

• 03 iš 16

  Mechoui - kepta avinėlio ar peties kojelė

  Nors mechoui yra tradiciškai paruoštas, išplaunant visą avinėlį arba įpjaudamas per ugnį arba žemėje esantį duobę, šis receptas reikalauja tik avinėlio ar pečių kojos. Tai geriausiai paruošta, lėtai kepdami orkaitėje, kol mėsa bus pakankamai švelni, kad nuimtų kaulą.

• 04 iš 16

  Gueddid - Maroko džiovintoji mėsa

  Nors daugeliui šeimų nebereikia išsaugoti mėsos saulėje džiovinant, " gueddid" ar marokietiško šokolado versija vis dar yra daugelio mėgstamų tradicinių maisto produktų Maroko sąraše. Eid yra populiarus laikas paruošti šią marinuotą, džiovintą mėsą.

• 05 iš 16

  Jautienos ar ėrienos kojos su vištienomis, razinomis ir kviečiais

  Šis tradicinis Maroko patiekalas reikalauja jautienos pėdų ar ėriukų kojų, morkos gabalėlio , vadinamo kourine , gabalėliu maroko arabų kalba ir kurį šiuo metu turi ranka. Tai apima kanopą ir pačią mažiausią kojos dalį. Galima naudoti ir ožkų kojas.

  Jautienos ir ėrienos kojos turi palyginti mažai mėsos, o sausgyslių, riebalų ir jungiamojo audinio aplink sąnarius yra kvapnus tirštikliai padažui.

• 06 iš 16

  Lėtai keptas avinėlio spareribas

  Tai yra lengvas, skanus būdas paruošti ėrienos spareribų plokštes. Mėsa padengta sviesto, žolelių ir prieskonių mišiniu, o po to lėtai kepama orkaitėje iki sviestmedžio švelnumo. Neprivalomas valymas su medumi virimo pabaigoje prideda lipnią, pirštų slydimą. Patiekite spareribus su druska ir kmynu, kad panardintumėte.

• 07 iš 16

  Kepenys Kebabai - Boulafas

  Kepenys suvynioti į keptuvę ir kepti ant grotelių, kad būtų galima pagaminti boulfafą - "Eid Al-Adha" ("Eid al-Kabir") pirmą dieną ypač populiari receptas.

• 08 iš 16

  Ėriukų kebabai (sumuštiniai)

  Šį tradicinį ir skanųjį Maroko kebabą (sumuštinį) receptą naudokite norinčią avinėlio koją.

• 09 iš 16

  Pomidorų ir skrudintų pipirų salotos

  Šios labai populiarios Maroko salotos yra privaloma, kai patieki kebabus, nes daugelis marokiečių užpildys duonos pleištą su kepta sardža ir didelę šaukštą šios salotos. Skanus combo!

• 10 iš 16

  Tangia su ėriukų kojomis

  Lengvas receptas veršeliams ar ėriukų kojoms paruošti, kuris bus po ranka nugaišus namuose. Naudokite malkinę tangiją, kaip parodyta čia, kad būtų lengva kepti orkaitėje, arba pasirinksite indą slėginėje viryklėje arba įprastame puodelyje.

• 11 iš 16

  Alyvuogių Tapenade

  Naudokite juodas arba žalias alyvas, kad paguostum tai gardžiais gardžiais, puikiai tinka valgyti su savo Eid sumuštiniais. naudojamas pridėti skonį ir ugningą prisilietimą.

• 12 iš 16

  Ėriena su slyvomis

  Ėriena su slyvomis yra klasikinis Maroko patiekalas. Šis saldus ir aštraus receptas gali būti paruoštas arba puodelyje arba slėginėje viryklėje.

• 13 iš 16

  Saldūs ir aštrūs marokietiški tagynai

  Šis saldžiųjų ir aštrų žetonų sąrašas suteiks jums daugiau idėjų apie būdus, kaip paruošti papildomą mėsą iš karto po Eid al-Adha atostogų. Visi šie patiekalai puikiai tinka šeimos maistui ar pramogoms.

• 14 iš 16

  Steamed avies galva

  Steaming yra labai populiarus būdas paruošti avies galvą. Po to, kai galvą išvalo ir supjausto, jis yra pagardintas kumpiu ir druska, o po to virtos. Labai lengva pagaminti, mėsa išdarinėta su papildomu kmynu ir druska panirimui.

• 15 iš 16

  Saffron Lamb

  Šiame Maroko recepte naudojami lengvi prieskoniai, leidžianti natūraliai išauginti ėriuką ir aromatingą šafraną. Puikiai tinka dideliems kaklo, peties ar kojos gabaliams.

• 16 iš 16

  Ėriena arba jautiena su alyvuogėmis ir konservuota citrina

  Šis klasikinis Maroko patiekalas su mėsa, svogūnais, alyvuogėmis ir konservuotomis citrinomis su kvepiančiu imbieru ir šafranu. Patiekite su duona, kad pjaustytų mėsą ir padažą.