Tai paprastesnė "Thai Chicken Satay" versija yra autentiška ir tokia sultinga ir kvapnus, todėl norėsite tai padaryti tiek svečiams, tiek šeimos nariams. Jis gali būti gaminamas orkaitėje, taip pat ant grotelių, o tai puikiai žinoma, jei oras nebus bendradarbiaujamas. Aš padariau šį receptą mano ore žiemos viduryje, taip pat ant grotelių vasaros aukštyje - visada gerai, nesvarbu koks. Patiekite su lengvais žemės riešutų padažu ir ryžiais iš šono, arba tiesiog mėgaukitės tiesiai iš lazdelės (puikus vakarienės maistas!). Yra tiek pat skirtingų tajų satay receptų , nes yra tajų virėjai, kiekvienas norėdamas pasirinkti savo ypatingą marinatą. Kai kurie kiaušiniai ruošiasi viščiukui tamsiai ruda, o kiti - auksiniai - tai yra pastaroji rūšis (kitai labai populiariam šio šokolado "satay" versijai žr. Žemiau esančią nuorodą). MĖGAUTIS!
Ko jums reikia
- 1 kg (46 kg) be kaulų, be odos viščiuko šlaunų (supjaustytos į įkandimo dydžio gabaliukus arba juostas)
- Marinade:
- 2 šaukštai malta
- šviežios citrinžolės (arba išpilstytos / šaldytos citrinžolės) (galima rasti Azijos parduotuvėse)
- 4-5 gvazdikėlių česnakai
- 1 šaukštelis. švieži rutuliuoti
- galangalis (arba imbieras)
- 1/4 puodelio šviežios cilindro (kapotos)
- 2 šaukštai. gruntinis kalendras
- 2 šaukštai. žemės kuminas
- 1/2 šaukštai. ciberžolė
- 1/4 šaukštai. malti baltieji pipirai (jūsų prekybos centro eilėje)
- 1 švieži raudonieji čili (malta arba 1/3 - 3/4 šaukštai).
- Cayenne pipirai ARBA čili dribsniai, pagal skonį)
- 4 šaukštai
- žuvų padažas
- 3 šaukštai. rudasis cukrus (arba
- palmių cukrus )
- 1/2 šaukštai ryžių actas (arba kitas actas)
- 2 šaukštai skystas medus
- 2 šaukštai daržovių aliejus
Kaip tai padaryti
- Įdėkite visus "Marinade" ingredientus į maisto perdirbėją arba smulkintuvą ir gerai išmaišykite, kad sukurtumėte gardžiai pagardintą tajų marinatą. Supilkite paruoštą vištieną ir gerai sumaišykite. Įdėkite į šaldytuvą, kad marinuotumėte 30 minučių (arba iki 8 valandų, padengtas). Nors vištiena marinuoja, į skalbyklę įdėkite nuo 12 iki 15 satėjimų lazdelės ir padėkite su vandeniu, kad išvengtumėte degimo (arba naudokite nerūdijančio plieno tipą, jei turite).
- Kepta marinuota vištiena ant satėjimų lazdelių. Įdėkite mėsą šalia aštrio lazdos galo, o ne per daug ant lazdelės (žr. Nuotrauką), todėl virėjas turi rankeną perstumti. Laikykite kiek įmanoma daugiau mariando ant mėsos ir išsaugokite likusius.
- Kuko Satają orkaitėje: paruoštą sateją įdėkite ant folijos ar pergamento popieriaus, padengto slapuko lape, ir nustatykite orkaitę prie burokėlių. Vieta satay ant antrojo į aukščiausią žingsnį savo krosnyje ir broil 5 minutes prieš pasukant. Pasukę pirmą kartą, užpilkite likusį marinatą. Tęskite veržimą kas 4-5 min., Kol satėjimai bus gražiai supjaustyti ir apdegami kraštuose, o mėsa yra gerai virta (nepermatoma viduje).
- Griliams : Padėkite ant smailių grotelių. Išpjaustykite likusių marinatų po jų pirmą kartą. Kuko, kol mėsa gražiai užkaista su šeriais kraštais ir viduje nepermatoma (apie 15 minučių).
- Patiekite kaip yra, ARBA su mano "Easy Satay" žemės riešutų padažu, kad panardintumėte. Patiekite su daugybe tajų jazminų ryžių ir ENJOY!
Kitas populiarus satay variantas pateikiamas: " Classic Thai Satay" .
Rekomenduojama šoninė patiekalas: lengva tajų agurkų salotos arba lengva tajų žaliavinė žalioji salota .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 445 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 96 mg |
| Natris | 1,517 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 34 g |