Maisto produktai, kurių sudėtyje yra sočiųjų riebalų, ir būdai, kaip juos sumažinti
Iki šiol dauguma iš mūsų žino, kad sočiųjų riebalų rūgštis laikoma "netinkamu riebalu", todėl turėtume apriboti vartojamą kiekį. Didelė sočiųjų riebalų dieta gali sukelti svorio padidėjimą, padidėjusią MTL cholesterolio ir trigliceridų koncentraciją bei padidėjusį širdies ligų riziką. Taigi svarbu identifikuoti maisto produktus su dideliu kiekiu sočiųjų riebalų, kad galėtume priimti išsilavinusius sprendimus, susijusius su sveikos mitybos vartojimu.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra sočiųjų riebalų
Apskritai, pagrindiniai sočiųjų riebalų šaltiniai yra iš gyvūnų produktų, bet taip pat egzistuoja tam tikruose augalinės kilmės maisto produktuose.
Raudona mėsa - tiek iš karvės, tiek iš kiaulių - yra didelė sočiųjų riebalų. Visiškai pieno pieno produktai, įskaitant sūrį , grietinę, ledą ir sviestą, taip pat yra "blogos riebalinės" kaltininkai.
Tačiau yra ir augalinės kilmės sočiųjų riebalų šaltinių , daugiausia kokosų aliejaus ir kokoso pieno, palmių branduolių aliejaus, kakavos sviesto ir palmių aliejaus. Ir nors jūs tikriausiai neisite į parduotuvę ir nusipirkite šiuos daiktus atskirai, išskyrus kokoso pieną, šie augaliniai sotieji riebalai susiduria su daugeliu komerciškai paruoštų produktų. Pavyzdžiui, kakavos sviestas yra šokoladas. Kokosų aliejus ir palmių aliejus yra kelių maisto produktų sudedamoji dalis: nuo nesmulkintų plaktų įdarų ir kavos virimo aparatų iki sausainių ir pyragaičių.
Kadangi šis riebalas egzistuoja tiek daugose įprastuose maisto produktuose, kuriuos vartojame, amerikiečiai sunaudoja vidutiniškai 25,5 gramus sočiųjų riebalų per dieną, tai yra 5-10 gramų daugiau, nei mes turėtume valgyti. Prisotintas riebalų kiekis yra susijęs su aukštu cholesterolio kiekiu ir iki šiol padidėja koronarinės širdies ligos ir insulto rizika.
Nors sočiųjų riebalų pamažu grįžta prie stalo, naujausios mitybos rekomendacijos vis dar rekomenduoja juos apriboti ne daugiau kaip 10 procentų dienos kalorijų, o Amerikos širdies asociacija vis dar pasisako už tai, kad jos būtų apribotos iki mažiau nei septynių procentų. Nors pastaruoju metu tyrinėjami sočiųjų riebalų kenksmingumo klausimai, vis dar yra "blogai riebalai tikinčiųjų", - Pensio valstijos universiteto mitybos ekspertas ir profesorius Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD atmeta teiginį, kad sotieji riebalai yra nekenksmingi .
Greitieji būdai, kaip sumažinti mūsų riebalų rūgščių kiekį
- Pieno ir pieno produktų variantai, kurių sudėtyje yra mažai riebalų ar be riebalų, pakeičia jų riebalų rūgščių palyginimai
- Kartais valgykite raudoną mėsą; Pasirinkite liesas gabalus ir valgykite mažesnes porcijas
- Po virimo visada pašalinkite odą iš naminių paukščių
- Valgykite žuvis bent du kartus per savaitę
- Mažiausiai kartą per savaitę eik į mėsą
- Naudokite skystą augalinį aliejų, pavyzdžiui, rapsą arba alyvuogių aliejų , per kietą riebalų, tokių kaip sviestas
- Skonio maistas su žolelėmis ir prieskoniais vietoj su riebalais užpildytų drožlių ir padažų
- Padidinkite visą grūdus, vaisius ir daržoves