Paprastai pjaustytų pankolių, kreminio avokado ir aštrių raudonųjų svogūnų padengtas paprastas padažas, kad šis greitas, paprastas ir sveikas žiemos salotas. Jei turite virtuvinę mandoliną , tai laikas jį išardyti, kad pinti skiltelę. Jei ne, nesijaudinkite, aštrus peilis dirbs puikiai.
Avokadas truputį supjaus ir tampa vinigretės dalimi, todėl labai daug pastangų daro turtingą, kreminį padažu. Kuo mažesni jūs sukapote avokadą, tuo daugiau jis sumušės į padažą (jūs netgi galite jį supjaustyti, jei jums patinka). Kaip efektas? Jums gali patikti šis " Avocado Vinaigrette " naudoti jūsų pasirinktose salotose!
Ko jums reikia
- 1 valgomoji šaukštelis
- alyvuogių aliejus
- 2 šaukšteliai citrinų sulčių
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos, dar daugiau skonio
- 1 avokadas
- 1 lemputė
- pankolių , pjaustoma ir supjaustoma kuo mažiau
- 1/4 mažo raudono svogūno
- Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Vidutėje ir dideliame dubenyje, supilkite aliejų, citrinų sultis ir druską. Atidėti.
- Iškirpkite avokado pusę išilgai. Pasukite dvi dalis, kad jie "atsibodytų". Nuimkite duobę: ištraukite ją su šaukštu arba ištraukite aštrą peilio peiliuką, šiek tiek ištraukite jį (pasidomėkite, būkite atsargūs tada, kai traukite iš peilio duobę!). Naudokite peilio galiuką, kad avokadas būtų supjaustytas į gabaliukus ar kubelius, atsargiai pjaustykite per minkštimą, bet ne per žievelę. Tada stumkite žievelę, tarsi bandote apversti jį iš vidaus, per dubenį, pilnas padažu ir skiltelės ar gabaliukai bus iškritę iš karto! "Loss", kad padengtų avokadą padažu, kai kuriuos avokadus įpjaustų į padažas, jei jums patinka.
- Nupjaukite ir nuneškite pankolio šaknų galą ir žaliąsias pankoleles (jei yra kai kurių šurmuliuotų lapų, pritvirtintų prie stiebelių, atsargiai juos naudoti kaip garnyras, jei jums patinka). Perpjaukite lemputę išilgai pusę, supjaustykite puses pjaunama puse žemyn ant pjovimo paviršiaus ir supjaustykite gabalais, kaip įmanoma, kuo mažesniu sluoksniu (arba naudokite virtuvinį mandolinį). Pridėkite pankolę prie dubenėlio.
- Nulupkite ir supjaustykite raudoną svogūną. Supjaustykite jo aštrią skonį, nuplaunant šaukštus šaltame vandenyje, tada gerai išdžiovinkite juos. Pridėti juos į dubenį.
- Lobis, kad daržoves lygiai padengti padažu. Įpilkite juodųjų pipirų ir daugiau druskos pagal skonį. Jei užsisakėte keletą pankolių gurkšnių, naudokite juos kaip subtilus ir skanius garnyras.
Nedelsdami pasodinkite salotas arba padėkite ir šaldykite keletą valandų - tiesiog įsitikinkite, kad salotų paviršius padengtas tiesiogiai vašku popieriumi ar plastikine plėvele, kad avokadas neapsuktų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 158 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 326 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 3 g |