Šis Tango Tailando padažo receptas gali būti naudojamas kaip marinatas, glazūra, šoninis padažas arba panardinimas. Tai puikus kaip vištienos, kiaulienos, žuvies, krevečių ir kitų vėžiagyvių, taip pat tofu glazūra. Tai taip pat sukuria neįtikėtiną maltinę užkandžių kepimo ir panardinimo padažą.
Šis padažas turi saldžiųjų rūgščiųjų, aštrų ir sūrių pusiausvyrą, būdingą geriausiam Tajų virtuviui. Tai infuzuoja maisto produktus su daugybe skonio, be papildomų kalorijų. Jei norėtumėte padaryti padažą vegetarišką, vietoj žuvies padažu įpilkite po 1 šaukštą Vegetariško kepimo padažo "Lee Kum Kee" arba padidinti sojos padažą į 1 1/2 šaukštus.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio ryžių acto (ar kitos rūšies acto, pavyzdžiui, balto, balto vyno ar obuolių sidro)
- 1/3 puodelio lengvai supakyto rudojo cukraus
- 4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 - 2 šviežios raudonos čili (malta) arba 1/3 iki 1/2 šaukštelio džiovintų išspaustų čili arba Cayenne paprikos
- 1 šaukštas
- žuvų padažas
- 1 šaukštas sojos padažas
Kaip tai padaryti
- Visus ingredientus padėkite į puodą ar puodą. Maišykite ir verdykite.
- Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai. Kepkite 10-15 minučių, kartais maišydami. Padažas sutirštės, kai virėja ir tampa aštrus - saldus, rūgštus, sūrus ir aštrus mišinys. (Priklausomai nuo to, kokį actą naudojate, kvapas, kai actas degina, gali būti gana aštraus, nors ryžių actas yra švelnesnis nei kitų rūšių).
- Kai padažas buvo sumažintas 1/3, pašalinkite jį iš šilumos. Skonio testas padažą ir sureguliuokite pagal jūsų skonį. Dėl saldesnio padažo pridėti šiek tiek daugiau cukraus. Jei tai nėra aštraus, pridėkite daugiau čili. Jei tai nėra sūrus ar pakankamai kvapus, pridėkite daugiau žuvies padažų.
- Jūs galite naudoti padažą iš karto arba šaldytuvą, kol tai bus reikalinga. (Jis saugo šaldytuve iki trijų savaičių.)
Receptai naudojant Tangy Tajų padažą
Kai būsite paragauti šio padažo, norėsite jį naudoti dar kartą! Čia yra keletas receptų, kurie apima šį skanų Tangy Tailando padažu.
- Tajų kepsninė vištiena su Tango Tailando padažu : Šis receptas naudoja Tango Tailando padažą kaip panardintą padažą ar glazūrą. Jūs galite paruošti vištieną ant grotelių arba krosnyje.
- Keptos kiaulienos kotletojai su mango ir Tango Tailando padažu : Tango Tailando padažas yra naudojamas kaip duslintis virš kiekvieno kiaulienos pjaustymo.
- Visos kepta lašiša su aštraus Tailando padažu : Tangy padažas gali būti naudojamas kaip marinatas lašišoms.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 43 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 201 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |