Šis karamelizuotas svogūnų ir česnakų vištienos receptas yra geras pasirinkimas vakarienei rudenį ar žiemą, kai komfortas yra toks patrauklus. Tačiau tai taip lengva padaryti, kad tai būtų ir tinkamas savaitės pasirinkimas.
Karamelizuoti svogūnai daro nuostabų papildymą įvairiausiais patiekalais. Apkepimas pašalina rūgščią skonį, pakeičiant ją gan maloniu, tiek liesančiu. Be to, svogūnų ir česnako mišinys palaiko vištienos drėgnumą ir švelnumą.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 dideli svogūnai (supjaustyti)
- 4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1/3 puodelio
- rudas cukrus
- 2 šaukštai
- Baltojo vyno actas
- 4 susmulkintos viščiukų krūtinės (su kaulais)
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- 1 šaukštą alyvuogių aliejaus kepkite didelėje keptuvėje vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu.
- Įpilkite svogūną ir česnaką. Virkite, maišykite 10 minučių arba iki minkštos. Sumaišykite cukrų ir actą ir kepkite 6-7 minutes. Pašalinti iš karščio.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 F
- Kepkite kepimo indą su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir padėkite vištieną, kaulą į apačią, indą ir sezamą su druska ir pipirais.
- Skrudinkite svogūną ir česnaką per vištienos viršūnę.
- Kepkite 20-25 minučių arba kol vištiena pasiekia 170 F vidinę temperatūrą. Patikrinkite temperatūrą storiausioje vištienos gabalų dalyje. Nulenkite foliją, jei svogūnai pernelyg tamsūs, kol pasibaigs kepimo laikas.
- Leiskite viščiukui atsipalaiduoti 5 minutes prieš patiekiant.
Palydovai
Jei svogūnų ir česnakų vištiena yra pagrindinė patiekalo, skirto atsitiktiniam pietų vakarėliui, laikyti meniu negrįžtamai su keptomis ar keptomis sezoninėmis daržovėmis ir ryžių patiekalais. Keletas gerų viščiukų porų yra spinach-Parmesan ryžių kepimas, risotto ar laukinių ryžių pław. Dėl gražaus svogūnų ir česnakų vištienos rafe, pora su basmati su svogūnais ir grybais, grybais ir česnakiniais ryžiais arba pomidoru arba ryžiais, prieskoniais su Prancūzijos svogūnų sriuba ir česnakais. Nesvarbu, kurią šalį pasirinksite, įtraukite amatininką ar prancūzišką duoną.
Jei jūsų vakarėlyje yra alaus mėgėjai, vietoj jų neuždenkite vyno. Su šia vištienos patiekale gražiai derinasi hoppy ir rūgštus tipas, pavyzdžiui, Amerikos baltas arba rudas alelis. Vyno gėrimams tradicinė išmintis yra sausa balta, tokia kaip Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, baltojo Burgundija ar Viognier. Tačiau patiekalui, pavyzdžiui, karamelizuotiems svogūniams ir česnakams, būkite linksmi ir pabandykite vidutiniškai raudoną, pvz., Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais arba gamay. Skanus nealkoholinis pasirinkimas yra sidras, ypač rudens šventėms.
Savaitgalio vakarienei ar likusiems patiekalams paprasti valgyti su mėgstamiausiais ryžiais ir daržovėmis, pavyzdžiui, žaliosios pupelės, lima pupelės ar brokoliai.
Įdėkite šiek tiek susmulkintos prancūziškos duonos, kad išgautumėte malonią ir malonią maistą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1388 |
| Bendras riebalų kiekis | 77 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 33 g |
| Cholesterolis | 418 mg |
| Natris | 484 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 134 g |