Karibų jūros regione virtuvėse būdingi koldūnai. Jie yra sriubos ir troškiniai, arba juos galima valgyti kaip šalutinį patiekalą su salotų žuvų .
Kaip galėčiau įsivaizduoti, yra daugybinių receptų , kurių sudėtyje yra karamelės , nes yra šalių Karibų jūros regione. Koldūnų dydis ir forma priklauso nuo to, kaip jie galiausiai bus panaudoti - sriubose ir troškiniuose arba valgyti kaip šalutinį patiekalą su valgomuoju.
Šis paprastas keturių pakopų kumpio receptas skirtas pridėti sriuboms ar troškiniams.
Kaip ir daugelis dalykų, kiekvienas namų ūkis turi savo receptą, o jo receptą lemia žmonių, valgančių koldūnus, skonį. Pvz., Kai kurie žmonės daro savo koldūnus su kepimo milteliais, o kai kurie - ne. Kai kurie leisti tešlą likti po minkymo, o kiti ne.
Šiame recepte yra cinamono, muskato sultinio ir neprivalomų kepimo miltelių kartu su miltais, druska, cukrumi ir vandeniu.
Ko jums reikia
- 1 puodelis universalus miltai
- 1/8 arbatinio šaukštelio malto cinamono
- 1/8 arbatinio šaukšto tarkuotų muskato riešutų
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai (neprivaloma)
- 5 šaukštus vandens
Kaip tai padaryti
Vidutinėje dubenyje suvyniokite kartu su miltais, cinamonu, muskato riebalais, druska, cukrumi ir kepimo milteliais. Visiškai sudrėkinkite visas sudedamąsias dalis.
Pridėkite pakankamai vandens, 1 šaukštą, kad tešlą. Išmaišykite 1 minutę ir padėkite ir atidėkite 20 minučių arba kol bus paruošta naudoti.
Tešlą padalinkite į 1 colio gabaliukus, supilkite į kamuoliukus, jei norite ar pridėti taip pat, kaip ir sriuboms ar troškiniams, nuo 8 iki 10 minučių, kol sriuba ar troškinys norės baigti kepimą.
Kai koldūnai dedami į puodą, padengti sandariu dangteliu ir neatverti prieš 8 minučių ženklą.
Sriubos ir troškinys puikiai tinka miltų koldūnams
- Trinidadianas "Callaulou" receptas : Miltų koldūnai būtų puikus priedas Trini kalalija. Šis puikiai pagamintas su dasheen (eddo ir taro lapai), okra, krabas, druska, svogūnai, pimento pipirai, česnakinis kapotas pipirai, žalieji svogūnai ir čiobreliai, visi virti šviežio kokoso pienas.
- Karibų jautienos sriuba Receptas : šeštadienis yra sriubos diena Jamaikoje, o ši sriuba, pagaminta iš jautienos troškintos mėsos, būdinga savaitgaliui skirtų sriubų rūšims. Tai ilgai užvirta sriuba, kurią išaugina iš susmulkintų žirnių, plantacijų, saldžiųjų bulvių, okra, morkų ir koldūnų. Virimo procesą galima pagreitinti virinant slėgio indikatorių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 106 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 475 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |