Ar jums tikrai reikia citrinos vaisių kake?
Gaila vargšai, piktybinis vaisių keksas. Kas negirdėjo istorijų, susijusių su tuo pačiu vaisių kepalu, kuris perduodamas kiekvienais metais, o po to seka iki kito atostogų sezono? Prastos daiktys dažnai vadinamos plytos, popieriaus ar durų stotelės. Daugelis žmonių ar myli arba nekenčia. Negalima kaltinti vaisių kepinio, kaltinti receptą! Yra daug įvairių stilių ir receptų, iš kurių rinktis, todėl daržovių kepimui suteiks dar vieną galimybę.
Kas yra Fruitcake?
Vaisių kepsniai šimtmečius gamina. Apskritai, vaisių kruopai gali būti bet kokie ir visi šie: saldainiai, džiovinti vaisiai, vaisių žievelė, riešutai, prieskoniai ir tam tikros rūšies alkoholiniai gėrimai ar brendis.
Vaisių ir riešutų santykis su tešmeniu yra gana didelis, tik pakankamai tortas tešla laikyti visus kartu. Tai natūraliai sukelia labai tankų, drėgną, sunkų pyragą, be abejo, atsiranda durų stovo atskaitos taškas. Yra du pagrindiniai tipai:
- Šviesus vaismedžių pyragas: šis tipas pagamintas iš šviesių spalvų ingredientų, tokių kaip granuliuotas cukrus, kukurūzų sirupas, migdolai, auksiniai rozizai, ananasai, abrikosai ir pan.
- Dark Fruitcake: naudojami tamsesni ingredientai, tokie kaip melasa, rudasis cukrus ir tamsesnės spalvos vaisiai, pavyzdžiui, razinos, slyvos, dramos, vyšnios, pekanos ir graikiniai riešutai.
Dreaded citronas - kas tai yra?
Tie, kurie nepatinka vaisių kukurūzų, paprastai nurodo pirštą saldainio citrone ar vaisių, naudojamų tortoje.
Saldintas citrinas pagamintas iš to paties pavadinimo citrusinių vaisių storosios žievelės. Vaisiai atrodo kaip didelė, vienkartinė citrina, stora žievelė ir palyginti nedaug minkštimo ar sulčių. Tai vienas iš keturių senovinių citrusinių vaisių, auginamų daugiau kaip 3000 metų. Jis buvo naudojamas medicinoje skrandžio ir žarnyno ligoms.
Kadangi jame yra daug vitamino C, tai gali užkirsti kelią skrebučiai. Citrinų aliejus buvo naudojamas kvepalams.
Šiandien citrinos vaisiai naudojami gaminti cukinuotą citroninį žievelę, taip pat yra komerciškai naudojami kaip pektino šaltinis, kuris yra tirpus pluoštas. Konditerinis žievelis, naudojamas vaisių kukurūzuose, yra sūdytas ir fermentuojamas keletą savaičių, nugaišintas, virinamas, o tada cukruoti cukraus tirpale. Po to jis yra džiovinamas ir parduodamas, kad būtų naudojamas kaip vaisių kekės, slyvų pudingo ir kitų kepinių bei saldainių ingredientas.
Citrinų pakaitalai vaismedžiams
Jūs neturite naudoti citrono savo vaisių keptuvėje. Galite naudoti bet kokį saldžią vaisių, kuriuos pageidaujate, daugybėje rūšių galite lengvai įsigyti savo parduotuvės kepimo skyriuje. Jei norėtumėte gaminti savo saldainius, galite tai padaryti. Pagalvokite apie ananasų, vyšnios, apelsinų ar citrinų odelę. Jis gaminamas panardinant ar verdant vaisių gabalus sunkiu sirupu, o po to džiovinant. Po džiovinimo jie dažnai valcuoja granuliuotą cukrų.
Jei nemėgstate prieskoninių vaisių ar žievelių, pabandykite keisti sausą vaisių gabalėlį savo vaisių kepiniuose. Bakalėjos parduotuvėje galite rasti daugybę rūšių džiovintų vaisių, įskaitant razinus, serbentus, abrikosus, persikus, bananus, mangai, papają ir daug daugiau.